Хочу поділитися з вами своїм улюбленим способом приготування огірків, який використовую вже багато років. Цей метод швидкий, простий та робить огірки особливо ароматними та злегка гострими. Вони чудово поєднуються з будь-яким гарніром і можуть бути використані як для зимового запасу, так і для вживання наступного дня.
Нам знадобиться:
- огірки – 3 кг
- вода – 125 мл
- оцет (9%) – 100 мл
- олія соняшникова – 250 мл
- цукор – 180 г
- сіль – 1,5 ст.л.
- кетчуп томатний – 250 г
- кетчуп чилі – 250 г
- часник – 2 головки (12 зубчиків)
Покроковий рецепт приготування:
Для початку беру звичайні кришки на банки та обполіскую їх кип’ятком. Далі в каструлю заливаю воду, додаю 9% оцту, склянку олії, цукор, сіль та два види кетчупу. Все ретельно перемішую і маринад готовий.
У огірків зрізаю кінці, розділяючи їх на чотири частини. При необхідності розрізаю їх навпіл для зручності.
Якщо огірки виглядають млявими, замочую їх у холодній воді кілька годин. Потім розподіляю огірки по каструлях з маринадом, доводжу до кипіння, зменшую вогонь і варю 25 хвилин.
З часом додаю пропущений через прес часник і варю ще 10 хвилин.
Розкладаю огірки по банках, щільно закриваю їх і перевертаю догори дном до повного охолодження.
Цю закуску можна зберігати при кімнатній температурі, а також просто покласти в контейнер і зберігати в холодильнику.
Спробуйте цей рецепт, впевнена, вам сподобається! Чекаю на ваші відгуки та коментарі.
