Вітаю всіх! Експериментувати з їжею, при цьому отримати страву, яка сподобається багатьом і за смаком, і за змістом – ціла наука. Більшості жінок, які люблять займатися засолюванням овочів, відомий рецепт маринованих огірків: хрумких і дуже смачних. Проте чимало з них здивуються, що є ще один цікавий спосіб заготівлі кабачків та огірків.
У готовому вигляді кабачки разом із огірками виглядають дуже апетитно і на столі будуть виглядати як гарна та незвичайна закуска. Всі гості залишаться у захваті. З великою радістю ділюся рецептом.
Покроковий рецепт приготування:
Для початку беремо 2 банки (можна на власний розсуд) по 750 мл. У кожну баночку кладемо по 2 невеликі зубчики часнику, потім трохи чорного перцю горошком. Після цього покриваємо дно тертою морквою.
Приступаємо до основного етапу. Я намагаюся брати кабачки середнього розміру, щоб зручно було нарізати. Овочі ріжу тонкими пластинами, використовуючи овочерізку. У такий же спосіб отримую огіркові скибочки.
Наступний процес є найцікавішим: укладаємо один шматок кабачка на такий же шматок огірка та акуратно згортаємо.
Розкладаємо міні-рулети в банки, поки вони не будуть заповнені. Потім потрібно додати:
- 1 ч. л. соняшникової олії;
- 2 середні зубчики часнику;
- жменька чорного перцю (горошок).
Переходимо до приготування маринаду. У каструлю з водою додаю 2 столові ложки оцту, 3 столові ложки цукру, 1 столову ложку солі.
Доводжу до кипіння і розчин, що вийшов, вливаю в банки. Потім закриваю кришкою, але не закручую.
- 1 ст. л. солі;
- 2 ст. л. оцту;
- 3 ст. л. цукру.
Важливо, що пропорції вказані на 1 л води, а оцет потрібний 9%. Кип’ятити – 30 секунд.
На цьому події не закінчуються. У каструлю з водою, попередньо із застеленим серветкою або рушником дном, поміщаємо наші банки та кип’ятимо 5 хвилин.
Хочу зазначити, що головне не перетримати, інакше мариновані овочі не вийдуть хрусткими. Та й щільно потім закриваємо кришки.
Цей рецепт дуже легкий і не витратний за часом, а універсальний тим, що не потребує особливих умов зберігання. Сподіваюся, метод маринування огірків та кабачків стане ще одним способом, який порадує та здивує ваших близьких.
СУПЕР👍