Салат готую в сковорідці: чудовий рецепт на той час, коли ростуть баклажани. У гарячому вигляді вгамовує найсильніший голод, а холодним можна із задоволенням перекусити. Це не заготівля на зиму, а повсякденна їжа для різноманітності – проста, але дуже смачна та апетитна. Найчастіше баклажани консервують у банках, а спробуйте салат зі сковорідки!
Обов’язково приготуйте з баклажанів цю страву з гармонійним смаком: у міру гостренькі, вершкові, нічого зайвого, але як смачно!
Покроковий рецепт приготування:
Беремо баклажани, цибулю, сіль, сметану, зелень, часник. І соняшникову олію, щоб обсмажити овочі.
Нарізаємо баклажани великими кубиками, посипаємо сіллю і трохи чекаємо, поки виділиться рідина (потім зливаємо її).
Цибулю очищаємо, нарізаємо, обсмажуємо в олії до золотистого кольору.
Відсуваємо цибулю вбік, кладемо в сковорідку баклажани і смажимо до рум’яної скоринки.
Змішуємо із цибулею і смажимо разом 2-3 хвилини. Баклажани повинні посмажитись до готовності (стануть м’якими, але не розваляться).
Підготуємо соус для заправки: у сметану кладемо дрібно нарізану свіжу зелень (петрушка, кріп), подрібнений часник, мелений чорний перець.
Кладемо соус у сковорідку, перемішуємо з баклажанами та доводимо до кипіння.
Після закипання тримаємо на вогні не більше 1 хвилини, щоб часник не зварився.
Салат можна подавати на стіл або почекати, поки охолоне. У будь-якому випадку буде неймовірно смачно – не відірватись.
Спробуйте і переконайтеся, поки овочевий сезон у розпалі.
Нам знадобиться:
- баклажани – 4 шт. (невеликі),
- цибуля ріпчаста – 1 шт. (велика),
- сметана – 3 стол. ложки,
- часник і сіль за смаком,
- зелень – пучок,
- чорний мелений перець – за бажанням
- олія для смаження
