Буквально вода, борошно і трохи фаршу, а виходить напрочуд смачно. Навіть після розігрівання пиріг залишається м’яким і апетитним, ніби приготований щойно. І в будні, і у свято завжди в центрі уваги, і це та сама випічка, яка не десерт, а основна страва. Подивіться рецепт – можливо, і вам сподобається.
Нам знадобиться:
Для тіста
- тепла вода – 1 склянка (250 мл),
- дріжджі сирі – 25 г,
- сіль – 1 столова ложка,
- цукор – 1 столова ложка,
- олія соняшникова – 2 стіл. л.,
- борошно – 3 склянки
Для начинки
- фарш – 500 г,
- цибуля – 1 шт,
- зелена цибуля – небагато,
- сіль, мелений чорний перець
Покроковий рецепт приготування:
Беремо теплу воду і розмішуємо в ній дріжджі, цукор та сіль.
Додаємо просіяне борошно (половину від загальної кількості), перемішуємо.
Вливаємо олію, добре перемішуємо.
Насипаємо другу частину борошна та починаємо вимішувати тісто.
Вимішуємо, поки тісто не перестане липнути до рук і стін посуду, стане однорідним.
Накриваємо посуд із тістом рушником і залишаємо у теплому місці.
Поки тісто піднімається, підготуємо начинку для пирога: у м’ясний фарш кладемо сіль і чорний мелений перець за смаком, дрібно нарізану цибулю і кілька пір’їнок зеленого, можна покласти улюблені приправи. Перемішуємо.
Через годину дріжджове тісто добре підніметься і буде готове.
Тісто обминаємо, викладаємо на пергамент або силіконовий килимок, розгортаємо в коло завтовшки 1 см.
Кладемо підготовлений фарш, розподіляємо рівним шаром по всій поверхні тіста, не доходячи до краю приблизно 3-4 см.
Піднімаємо краї у бік начинки, злегка притискаємо. Переносимо на лист.
Залишаємо пиріг на вистоювання на 20 хвилин, а в цей час розігріваємо духовку до 170 °.
Перед випіканням змащуємо пиріг збитим яйцем: і тісто, і начинку.
Відправляємо у гарячу духовку на 45-50 хвилин, після можна подавати на стіл відразу, як спекеться: золотистий і апетитний. Смачного!
