У розпал сезону кабачків хочеться готувати їх знову і знову. Сьогодні я поділюся з вами рецептом, яким мене підкорила подруга. Ці кабачки не тільки неймовірно смачні, а й гарно виглядають на столі.
Нам знадобиться:
- Твердий сир – 100 г
- Кабачки – 2 шт. (близько 500 г)
- Сухарі – 2 ст. л.
- Борошно – 2 ст. л.
- Яйця – 4 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Зелень – пучок
- Соняшникова олія
Для соусу:
- Жирна сметана – 4 ст. л.
- Часник – 2 зубчики
- Кріп – пучок
- Сіль за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Наріжте кабачки тонкими слайсами. Посоліть і поперчіть кожен слайс, залиште на 20 хвилин для маринування і виділення соку.
У мисці з’єднайте яйця, нарізану зелень, натертий на дрібній тертці сир та подрібнений часник. За бажанням додайте перець і сіль.
В окремій мисці перемішайте сухарі та борошно. Обваляйте кожен слайс кабачка в сухарно-борошняній суміші, потім зануріть у яєчно-сирний кляр.
Смажте кабачки на невеликій кількості олії з кожного боку до золотистої скоринки. Переконайтеся, що кожен шматочок кабачка добре покритий яєчно-сирною масою, за потреби додайте її ложкою зверху.
Викладіть готові кабачки на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
Приготування соусу. Подрібніть кріп і часник, додайте їх до сметани, посоліть за смаком і добре перемішайте.
Подавайте смажені кабачки із часниковим соусом. Смачного!
