Скільки всього смачного можна приготувати з гречки? Рецептів маса і цей не виняток – причому без грама м’яса.
Нам знадобиться:
- гречка – 200гр (склянка)
- вода – 500мл
- печериці – 400гр
- цибуля – 1-2шт
- морква – 1шт
- болгарський перець – 1шт
- зелень – за бажанням
- сіль, перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Склянку гречки добре промиваємо, обсушуємо і злегка підсмажуємо на сухій сковороді. Так гречка не розварюватиметься і набуде більш насиченого смаку.
Ви зрозумієте, що гречка готова (підсмажилася) за ароматом, і якщо спробувати “зернятко”, воно буде хрустким, а не вологим.
Відразу підготуємо овочі: цибулю поріжемо кубиком. Моркву – великими шматочками.
Солодкий болгарський перець – великим кубиком (всі овочі ріжемо досить грубо).
За бажанням можна додати гриби, я додаю! У даному рецепті використовую печериці, ріжу їх теж грубо.
Обсмажуємо цибулю до прозорого стану на невеликій кількості олії, а потім додаємо печериці та обсмажуємо все разом.
Приблизно 3 хвилини обсмажуємо цибулю разом із грибами і коли вони злегка підрум’янюються, додаємо овочі та обсмажуємо все разом до стану аль-денте (до повної готовності доводити не потрібно).
Тепер злегка солимо і перчимо на смак, перемішуємо і знімаємо з вогню.
Овочі з грибами перекладаємо у форму для запікання, зверху засипаємо гречку і розподіляємо її рівномірним шаром.
Зверху трохи солимо і заливаємо водою. Не забувайте, що овочі ми вже підсолювали, і краще недосолити, аніж пересолити страву!
Відправляємо форму в духовку, розігріту до 200С до готовності гречки (форму можна накрити фольгою).
Через 20 хвилин лист з гречкою виймаємо з духовки, перемішуємо і відправляємо в духовку ще на 10-15 хвилин.
Гречка виходить розсипчастою і дуже смачною, рідина за цей час убереться і випарується. До речі, якщо Ви не постите, то можна в гречку додати при подачі шматочок вершкового масла.
Перед подачею посипаємо нарізаною зеленню.
Страва смачна, а готується просто і швидко. Буду рада, якщо Вам сподобається! Смачного!
