Сьогодні я хочу поділитися рецептом плавленого шоколадного сиру. На смак такий сир нагадує шоколадну пасту, готується дуже просто і швидко.
Нам знадобиться:
- Сир домашній – 500 гр.
- Цукор – 50 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Лимонна кислота – 1/3 ч. л.
- Какао порошок – 20 гр. (2 ст.л.)
- Шоколад – 100 гр.
- Вершкове масло – 50 гр.
Покроковий рецепт приготування:
Сир берем гарної якості.
Додаємо яйце, цукор і соду, щоб сода точно погасилася (і готовий сир не був із присмаком соди), потрібно додати трохи лимонної кислоти.
Без соди сир не розплавиться, пробиваємо блендером до однорідності.
Ставимо на водяну баню та нагріваємо, помішуючи до розплавлення сиру
Додаємо шоколад та какао порошок, перемішуємо.
Знімаємо з вогню і додаємо вершкове масло.
Розливаємо по формам і даємо сиру охолонути, охололий сир загусне. Смачного!
