Ці економні котлети дуже рятують нашу родину, коли фаршу небагато, а треба ситно всіх нагодувати. У цьому випадку я роблю смачні та соковиті котлети з м’ясного фаршу та капусти.
Хочу наголосити, що це не голубці! Це саме котлети!
Покроковий рецепт приготування:
Капусту дрібно січемо і відправляємо у блендер. Туди ж одразу відправляємо дрібно нарізану цибулю. Виходить овочеве пюре. Можна дати постояти та відцідити сік. Або процідити через марлю. Далі пропускаємо м’ясо через м’ясорубку, викладаємо до фаршу отриману овочову масу.
Якщо немає блендера, шаткуємо дуже дрібно капусту і цибулю.
Туди ж додаємо борошно (половину склянки), яйце, часник та сіль. Усе перемішуємо до однорідного стану. Якщо здається, що фарш рідкуватий, додаємо ще столову ложку борошна та вимішуємо.
Формуємо котлетки. Духовку ставимо розігріватися, а в цей час на деко кладемо пергамент. Мокрими руками формуємо котлетки, обвалюємо в панірувальних сухарях і викладаємо на лист. Температура в духовці має бути 200 градусів.
Спочатку запікаємо 15 хвилин. Соком, що виділився, змащуємо котлети зверху. І далі відправляємо запікатись ще на 20 хвилин. Котлетки виходять рум’яні та хрусткі зверху, а всередині, завдяки овочам, соковиті та м’які.
Спробуйте й ви! У мене виходить 8-9 котлет, на сім’ю з 4-х чоловік вистачає, тому що їмо з гарніром, і баночку якихось солінь відкриваємо.
Нам знадобиться:
- 500 гр. фаршу м’ясного будь-якого
- 200 гр. капусти (бажано молодий, але й звичайна підійде)
- 2 середніх цибулини
- 2 зубчики часнику
- борошна ½ склянки
- 1 яйце куряче.
