Сьогодні я до вас із дуже простим рецептом смачного тертого пирога. Давайте готувати!
Необхідні продукти
- 150 г майонезу
- 150 г вершкового масла, я використовувала масло жирністю 72,5%
- 80 г цукру
- дрібка солі
- 1 пакетик ванільного цукру (10 г)
- 1 пакетик розпушувача (10 грамів)
- +- 400 борошна
Для начинки
- 300-350 г густого варення
Покроковий рецепт приготування тертого пирога
У миску відправляємо цукор, додаємо майонез, м’яке вершкове масло, дрібку солі, ванільний цукор і добре все розмішаємо, щоб цукор розчинився.
Якщо цукор не розчиниться, то тісто після випічки буде в цятку.
У масляну суміш всипаємо частину борошна, додаємо розпушувач і замішуємо м’яке пухке тісто. Тісто довго місити не треба, зібрали в грудку і готово.
Одну четверту частину тіста відокремлюємо та кладемо в морозилку, а самі підготуємо основу пирога.
Тісто, що залишилося, розподіляємо по дну форми, робимо невеликі бортики. Форму я нічим не змащувала тому що тісто жирне і пиріг після випічки відмінно відходить від форми.
На тісто викладаємо начинку, можна взяти будь-яке густе варення чи джем. Я використала яблучне варення. Розподіляємо варення по всьому тісту. Чим більше варення, тим смачнішим буде пиріг.
Охолоджену четвертинку тіста натираємо на великій тертці зверху на варення. Виделкою акуратно розподіляємо тісто по поверхні заготовки.
Ставимо пиріг випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Час випічки залежить від особливостей вашої духовки, матеріалу форми в якій печеться пиріг. У мене звичайна духовка газова, пиріг випікався 35 хвилин.
Готовий пиріг дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути у формі, потім перекладаємо на решітку, накриваємо рушником і даємо повністю охолонути.
Я пиріг пекла ввечері, а розрізала вже вранці. Пиріг відмінно нарізається, не кришиться.
Розсипчасте пісочне тісто з ніжним яблучним варенням просто тануть у роті. Приготуйте, спробуйте. Мені буде дуже приємно, якщо пиріг припаде і вам до смаку. Готуйте, радуйте себе та своїх близьких смачною домашньою випічкою.
