Реберця в глазурі, до такого смачні, що можна приготувати цілу гору і все одно буде мало. Розлітаються як насіння. Я як спробувала одного разу цей рецепт, так про інші рецепти тепер навіть не згадую. Запікаються не швидко, у три етапи, але вони того варті, повірте. Якщо приготуєте, всі інші рецепти будуть у минулому. Сама не вірила, доки не перевірила.
Нам знадобиться:
- Реберця – 1,5 кг
- Сіль, перець, часник – за смаком
- Кетчуп – 4 ст.л.
- Соєвий соус – 4 ст.л.
- Гірчиця – 1 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
Знімаємо з ребер плівки, солимо, перчимо, посипаємо сухим часником, розтираємо. Те саме робимо з іншого боку.
Беремо лист. Закриваємо його фольгою, зверху кладемо решітку. А на решітку ребра. Відправляємо вперше в духовку на 45 хвилин при 200. Виймаємо з духовки і загортаємо кожну смужку ребер у фольгу, в подвійний шар, щоб добре там протомилися. Знову відправляємо в духовку на 1 годину при 200.
Поки готуються реберця варимо глазур. У каструльці змішуємо кетчуп, соєвий соус, гірчицю та мед. Тримаємо на середньому вогні приблизно 5 хвилин. Постійно помішуємо. Після цього зовсім небагато даємо охолонути.
Дістаємо реберця з духовки, розкриваємо фольгу. Обмазуємо глазур’ю зверху та з боків. Мажемо ретельно і рясно, поки не використаємо все, що є. Шар товстий.
І востаннє ставимо у духовку. Цього разу лише на 15 хвилин. Температуру посилюємо до 220. Печемо поки глазур не підсохне і підрум’яниться. Все! Можна знімати пробу.
Це чудово! Інакше більше готувати не хочу. Рецепт тепер мій улюблений надовго. І як я про нього забула? Адже готувала раніше.
М’які та найніжніші всередині, під товстим шаром апетитної глазурі. Ну, просто розкіш, яку можна приготувати тільки так.
