Рибні котлети. Даний рецепт приклад того, що можна з будь-якої риби приготувати дуже смачні котлети навіть із найдешевшої, сьогодні у мене з минтаю. Ще дуже смачно виходить із червоної риби, наприклад горбуша.
Нам знадобиться:
- філе риби (минтай, горбуша або інша) – 1кг
- яйця – 3шт
- сіль – 1ч.л.
- чорний перець – за смаком
- хліб – 200г
- молоко – 200мл
- майонез – 3ст.л.
- сметана або вершки – 300г
Покроковий рецепт приготування:
Мінтай розморожуємо, відокремлюємо філе ріжемо дрібними кубиками, можна взяти вже готове філе.
2 цибулини великих за вагою у мене 300 грам поріжемо кубиками і посічемо ножем.
Хліб 200 г заливаємо молоком і даємо набрякнути, віджимаємо і додаємо до риби з цибулею. Розбиваємо 3 яйця, додаємо 3 ст. ложки майонезу або сметани. Додаємо чайну ложку неповну солі, чорний перець, перемішуємо, якщо фарш виходить сухуватим, можна додати молоко, в якому замочувався хліб.
Формуємо котлети, у мене вагою 80 грам.
Беремо сковороду та наливаємо олію, розігріваємо кладемо котлети і обсмажуємо з двох сторін до золотистого кольору на великому вогні, до готовності доводити не потрібно.
Обсмажуємо так усі котлети.
Беремо велику сковороду або казан, я беру каструлю з антипригарним покриттям.
Кладемо котлети, заливаємо сметаною чи вершками 300 мл, у мене сьогодні вершки. Готуємо на повільному вогні котлети до готовності хвилин 20-30 орієнтуйтеся по готовності. Смачного!
