Сьогодні хочу поділитися рецептом приготування кабачків, зараз якраз сезон кабачків, і саме час приготувати цю гарячу смачну страву. Приготувавши один раз, наша сім’я закохалася в цю страву, тепер якщо готую кабачки, то тільки так, виходить дуже смачно, раджу приготувати
Нам знадобиться:
- кабачки – 1 кг
- сіль – 1/2 ч.л.
- олія соняшникова – 3 ст.л.
- петрушка сушена – 1 ч.л.
- базилік сушений – 1/2 ч.л.
- перець чорний мелений – за смаком
- солодка паприка – 1/2 ч.л.
Для заливання:
- сметана – 200 гр
- вода – 100 мл
- яйце – 1 шт
- борошно – 1 ст.л.
- часник – 2 зуб.
- кріп – за смаком
- сіль – 1/3 ч.л.
- чорний перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Нарізаємо кабачки часточками, завтовшки 4-5 мм, якщо кабачки не “молоді” потрібно очистити шкірку і видалити насіння.
У миску наливаємо олію, додаємо сіль, сушену зелень петрушки, чорний мелений перець, перець солодкий червоний, сушений базилік і добре перемішуємо.
Отриману ароматну суміш виливаємо в кабачки і перемішуємо.
Беремо відповідний лист, у мене розміром 40 см х 28 см, змащуємо олією.
Розподіляємо кабачки в один шар, відправляємо в розігріту духовку та випікаємо при 200 градусах на 15 хвилин.
Так запікаємо всі кабачки, за бажанням, щоб прискорити процес, можна обсмажити всі кабачки на сковороді.
У миску додаємо сметану, розбиваємо яйце, борошно, подрібнимо 2 зубчики часнику, перемішуємо.
Додамо дрібно посічену зелень кропу, трохи солі та чорний перець, воду, ще раз все перемішуємо, заливка готова.
У глибоку сковороду відправляємо обсмажені кабачки, заливаємо підготовленою заливкою.
Доводимо до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи.
Як тільки маса загусне, страва готова, можна знімати з вогню і подавати до столу.
