Кремоподібне щільне пюре з яблук – це смачний фруктовий десерт, який стане улюбленим з першої ложки. У такому вигляді збережемо яблука на зиму і чим більше, тим краще (скільки баночок не заготуй, а все одно жодної не залишиться). Приготуємо не звичайне пюре, а з вершковим смаком: просто та швидко.
Покроковий рецепт приготування:
Головний інгредієнт – яблука: підійдуть будь-якого сорту, можна використовувати некондицію зі зіпсованими боками. Рецепт гарний тим, що не дасть пропасти жодному яблучку, весь урожай збережеться та порадує взимку.
Яблука миємо, очищаємо від шкірки та серцевини. Нарізаємо шматочками.
Кладемо в каструлю, додаємо воду, ставимо на вогонь і варимо до м’якості. Іноді перемішуємо, щоб знизу не підгоріло.
Приблизно через 25-30 хвилин шматочки яблук повністю розваряться. Якщо спочатку були дуже жорсткі, то поваріть довше.
Тепер беремо занурювальний блендер і добре пробиваємо яблучну масу, щоб вийшло однорідне пюре.
Кладемо в пюре цукор і згущене молоко, перемішуємо і знову ставимо на вогонь.
Доводимо до кипіння та варимо після закипання 5 хвилин. Стежимо, щоб маса дійсно кипіла і рівномірно прогрівалася (постійно перемішуємо).
Обов’язково пробуємо: якщо хочеться посолодше, додаємо цукор.
Розкладаємо пюре у стерилізовані сухі банки та закриваємо прокип’яченими кришками.
Накриваємо пледом, залишаємо остигати до наступного дня.
Таке яблучне пюре потрібно зберігати у прохолодному місці. Його можна подати до чаю, до млинців, намазати коржі для торта, використовувати як крем у бісквітному рулеті.
Нам знадобиться:
- яблука (очищені) – 2 кг,
- згущене молоко – 250 г,
- цукор – від 3-х столових ложок
