Розібратися, коли і в які терміни викопують буряк дуже просто, тим більше, що овоч сам нам це підказує. У буряків є кілька дуже гарних прикмет-орієнтирів, які вам підкажуть, що час викопування вже настав.
Терміни викопування буряків
Коли найкраще викопувати буряк залежить від того, який сорт ви вирощуєте і коли його посадили. Як правило, буряк готовий до збирання через 50-70 днів після появи сходів. Але якщо ви хочете зібрати великі екземпляри і отримати найкращий смак і текстуру, вам доведеться почекати трохи довше.
- Так само буряк готовий до збирання, коли коренеплід досягає від 5 до 10 см у діаметрі і більше.
- Чим більше коренеплід, тим солодший смак. Але якщо затягнути із збиранням, то коренеплід може стати жорстким та дерев’яним.
- Ще чим більший буряк, тим він краще зберігається. Цю закономірність я не раз помічала у своїй садово-городній практиці. Тому найдрібніші буряки ми з’їдаємо першими, а великі залишаємо на більш довгий термін.
Вибираємо відповідний день
Буряк слід прибирати до перших заморозків, так як низькі температури можуть пошкодити буряк і викликати його гниття. Буряк можна прибирати будь-якого розміру, але як я написала вище, чим він більший, тим краще зберігається.
Ще одним дуже важливим критерієм термінів збирання є погода. Буряк найкраще прибирати у сухий сонячний день. Якщо в день збирання не буде сонця, то нічого страшного, головне, щоб не було дощу. Так само буряки не прибирають у період затяжних дощів.
Три вірні ознаки, які означають, що буряк готовий до збирання
Перша ознака
Листя почало в’янути і жовтіти. Це означає, що буряки дозріли, коренеплід перестав рости і перебудувався на накопичення в ньому корисних речовин і соків.
Друга ознака
Буряк прибирають тоді, коли на коренеплоді з’являються нові відростки у вигляді листочка.
Третя ознака
На коренеплоді можуть з’явитися тонкі білі корінці, як у моркви. Ця ознака теж означає, що буряк готовий до збирання.
Як бачите, зрозуміти, коли викопувати буряк дуже просто. Вона сама підказує, коли це потрібно зробити. Хороших урожаїв!
