Визначити потрібний час для збирання коренеплодів важливо для їх подальшого зберігання. Якщо зібрати врожай раніше, ніж слід, неминуче виникнуть проблеми при зберіганні.
Досвідчені городники дають цінні рекомендації щодо вибору відповідного часу для викопування овочів, про вирішення питання поливу та про правильне відправлення коренеплодів на зберігання.
Стандартними термінами збирання моркви та буряків вважаються останні дні вересня та початок жовтня. Бажано намагатися забрати овочі якомога пізніше. Але сильних заморозків краще не чекати.
Якщо невеликі заморозки (до -3) – це не страшно. Можна викопати овочі вже у жовтні. У цей час коренеплоди особливо активно ростуть і накопичують поживні речовини.
З серпня маса коренеплоду збільшується на 50%, тому поспішати не слід. Якщо врожай буде зібрано рано, овочі продовжать зростати. Через це їхня якість сильно погіршиться.
Визначати оптимальний період для збирання моркви потрібно з урахуванням часу посіву.
Якщо морква була посіяна наприкінці квітня чи перші дні травня, то оптимальним часом збирання для неї вважається початок вересня.
Що стосується поливу в цей період, то він знадобиться тільки в тому випадку, якщо протягом тижня погода була виснажливо спекотною і посушливою.
У всіх інших випадках полив принесе лише шкоду, адже від надлишку вологи бадилля може захворіти, стане чорним. Це негативно позначиться на якості врожаю і його не вдасться зберігати досить довго.
У льоху, де зберігатимуться овочі до весни, повинен дотримуватися правильного температурного режиму. Оптимальною вважається температура у діапазоні +1-2 градуси.
Якщо температура в льоху виявиться вищою, морква активно обростатиме зеленою масою. Через це до кінця зими коренеплоди сильно втрачають якість.
Тому важливо підтримувати низьку температуру в сховищі.
Щоб не росло бадилля, можна скористатися простим методом: зрізати верхівку на кілька мм, після чого занурити місце зрізу в золу. В результаті бадилля рости не буде.
У домашніх умовах допускається зберігання моркви у холодильнику. Для тривалого зберігання можна нарізати моркву на шматочки і відправити в морозилку.
Від заморожування коренеплід не втрачає корисних речовин.
Збирати врожай буряків також потрібно до середини жовтня. Зберігати його слід за тієї ж температури, що й моркву. Буряк здатний зберігатися набагато довше, ніж морква за аналогічних умов.
