Найпростіший спосіб і ідеально-смачний, завжди вийде на п’ять із плюсом (зіпсувати неможливо, а рецепт стане улюбленим). Це соковите та м’ясо з апетитною рум’яною скоринкою тане в роті: можна готувати не лише на повсякденний обід, а й як частування на свято. А взимку це чудова заміна шашликам: без довгого маринування, але мало хто цьому повірить (легкий, простий, швидкий рецепт). Якщо у вас є рукав для запікання, спробуйте так само.
Нам знадобиться:
- м’ясо (свинина) – 1 кг,
- чорний мелений перець, копчена паприка, сушений часник – по 1 чайній ложці;
- сіль – 2 чайні ложки (або до смаку),
- олія – 2 столові ложки
Покроковий рецепт приготування:
Беремо шматок свинини вагою 500-600 г: підійде і філе, і кісточкою.
Готуємо приправи та олію. Я беру мелений чорний перець, копчену паприку, сушений або свіжий часник подрібнений, сіль. Приправи можна взяти на свій смак.
Додаємо до них олію без запаху, перемішуємо.
Змащуємо м’ясо підготовленою сумішшю з усіх боків. Якщо є час, можна потримати м’ясо у прохолодному місці від кількох хвилин до кількох годин. А якщо часу немає, цей етап пропускаємо – все одно вийде смачно!
Кладемо шматки в рукав для запікання, зав’язуємо його і робимо 2-3 проколу ножем у верхній частині рукава для виходу пари.
Кладемо на лист і відправляємо в гарячу духовку: запікаємо м’ясо приблизно 50 хвилин при температурі 200° (залежить від розмірів шматків).
За 10 хвилин до готовності можна розрізати рукав і відсунути кінці убік – м’ясо запечеться з рум’яною скоринкою.
Готове м’ясо перекладаємо на тарілку, а рукав викидаємо: в результаті немає брудного посуду і не потрібно відмивати жир з листа. Приємного апетиту та удачі на кухні!
