Цей рецепт мене завжди рятує, коли в мене мало часу, а хочеться приготувати щось смачненьке! Готується дуже просто і швидко, виходить смачно, соковито і ситно! Цю страву можна подавати як гарячою, так і холодною, смачно в будь-якому випадку! З начинкою також можна експериментувати, основа тут тільки кабачок!
Нам знадобиться:
- Кабачки – 500 гр.
- Яйце – 3 шт.
- Борошно – 150-170 гр.
- Зелень – за смаком
- Сіль, перець, сушений часник – за смаком
- Помідор – 1 шт.
- Сметана – 150 гр.
- Часник – 1-2 зубчики
- Сир – 50-60 гр.
- Шинка чи ковбаса – 60-80 гр.
Покроковий рецепт приготування:
Насамперед промиваю кабачки і натираю їх на великій тертці. До кабачків додаю трохи солі та відкладаю на кілька хвилин убік, щоб кабачки пустили сік.
Промиваю та подрібнюю зелень. Віджимаю кабачки та відправляю до них яйця, зелень, сіль та перець за смаком.
Потім додаю борошно, перемішую і тісто готове!
Викладаю тісто на застелений пергаментним папером лист. Пергамент я злегка змащую олією. Лопаткою або ложкою розподіляю тісто по всьому деку і відправляю випікатися в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.
Поки корж випікається можна зайнятися начинкою та соусом. Начинка може бути будь-яка, у мене сьогодні помідори і трохи шинки з сиром (дуже смачно виходить зі смаженими грибами та цибулею).
Отже, в миску до сметани додаю нарізану зелень, подрібнений часник, сіль, перець за смаком.
Промиваю помідор і нарізаю його кубиком, також нарізаю кубиком шинку. Сир натираю на дрібній тертці.
До соусу додаю натертий сир (трохи сиру залишаю для прикраси, але це за бажанням). Перемішую і соус готовий.
Готовий кабачковий корж виймаю та відставляю до остигання.
Остиглий корж змащую соусом, потім викладаю нарізані шинку і помідори.
За допомогою пергаменту згортаю рулет. У мене залишилося трохи соусу, тому я рулет прикрасила залишками соусу та сиру. Все готово! Можна подавати на стіл та пригощатися! Приємного апетиту та відмінного настрою!
