Сьогодні готуємо нереально смачну яловичину! М’ясо виходить ніжне, соковите та ароматне! Тож яловичину можна сміливо готувати навіть на святкове застілля! З відвареною картоплею страва стане справжньою окрасою столу!
Нам знадобиться:
- Яловичина 1 кг
- Морква 300 гр
- Цибуля 400 гр
- Печериці 400 гр
- Соняшникова олія для смаження
- Томатна паста 1 ст.л.
- Борошно 1 ст.л
- Часник 7 зубчиків
- Лавровий лист 3 шт
- Чорний перець горошком 12-15 шт
- Червоне сухе 400 мл
- Гаряча вода 300 мл
- Вершкове масло 40 гр
- Сіль, чорний перець за смаком
Покроковий рецепт приготування:
1. Яловичину нарізаємо на великі шматочки.
2. У каструлю з товстим дном додаємо олію та обсмажуємо м’ясо на сильному вогні з двох сторін до золотистості.
Після обсмажування перекладаємо в тарілку і поки що прибираємо вбік.
3. У каструлі, в тій ж олії, обсмажуємо моркву, нарізану півкільцями і дрібно нарізану цибулю близько 4 хвилин до “м’якості”.
4. До овочів додаємо томатну пасту, тертий часник, борошно та перемішуємо.
5. Вливаємо червоне сухе, мішаємо, доводимо до кипіння та повертаємо обсмажені шматочки яловичини.
6. Закладаємо лавровий лист, чорний перець горошком та заливаємо гарячою водою. Накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні 3 години.
7. Нарізані печериці відправляємо на суху сковороду. Додаємо вершкове масло та смажимо на сильному вогні до золотистості.
Перед зняттям з вогню додаємо тертий часник, сіль та чорний мелений перець.
8. За 20 хвилин до готовності м’яса додаємо в каструлю обсмажені гриби.
Поки готуєш цю страву, вся кухня наповнюється неймовірними ароматами! Рецепт мені знайомий відносно недавно, близько 2 років, але за цей час він встиг підкорити всю сім’ю!
Найсмачніша подача – звичайно ж з відвареною картоплею та свіжими овочами! Викладаємо м’ясо, а зверху багато соусу. Така вечеря – це справжнє свято!
М’ясо виходить справді неймовірно ніжне, ароматне та дуже смачне! Рекомендую спробувати приготувати вам та оцінити, наскільки гарний такий рецепт.
