Куряча печінка 3 в 1 – відразу і салат, і закуска та начинка для тарталеток! Рецепт найпростіший, а страва смачна-смачна! Обов’язково беріть на замітку, готуйте та спробуйте! Упевнена, така печінка всім припаде до смаку.
Нам знадобиться:
- Куряча печінка – 800 г.
- Цибуля – 300 г.
- Морква – 200 г.
- Солодкий перець – 200 г.
- Чилі перець – 1 шт. (за смаком)
- Часник – 4-5 зубчика
- Зелень (кріп, петрушка)
- Солодка паприка – 1 ч.л.
- Гострий перець – 0,5 ч.л.
- Свіжомелений коріандр – 1 ч.л.
- Чорний перець
- Цукор – 1 ст.л.
- Кунжут – 1 ст.л.
- Есенція 70% – 2 ч.л.
- Соєвий соус – 80 мл.
- Соняшникова олія – 130 мл.
Покроковий рецепт приготування:
Курячу печінку закладаємо в киплячу воду та варимо з моменту закипання 6-7 хвилин. Після варіння добре промиваємо, остуджуємо, нарізаємо соломкою і відразу відправляємо салатник.
У сковороді добре розігріваємо олію, відправляємо туди цибулю півкільцями, всипаємо гострий червоний перець, солодку паприку і все перемішуємо. Смажимо на сильному вогні рівно 1 хвилину, потім прибираємо з вогню та остуджуємо до кімнатної температури.
Моркву натираємо на корейській тертці і відправляємо до печінки, туди ж відправляємо солодкий перець соломкою і охолоджену засмажку зі спеціями.
Додаємо тертий часник, мелений коріандр, цукор, чорний перець, соєвий соус та оцет. Всипаємо кунжут, подрібнену зелень петрушки та кропу, добре все перемішуємо і прибираємо в холодильник на 3-4 години.
Найніжніша печінка, ароматні спеції та хрумкі свіжі овочі – все це чудово один з одним поєднується!
Подавати можна як завгодно: салат, закуска на грінка або начинка в тарталетках – вибирайте самі, що більше подобається!
