Найкращий рецепт з курячими сердечками! М’які, ніжні і соус чудовий. Повірте, цю страву із задоволенням з’їдять навіть нелюбителі субпродуктів, вона і справді неймовірно смачна!
Нам знадобиться:
- Курячі серця – 600 г. (можна взяти і індички)
- Печериці – 500 г.
- Цибуля – 230 г.
- Вершки 20% – 150 мл.
- Сир – 150 г.
- Часник – 2-3 зубчики
- Вершкове масло
- Оливкова або соняшникова олія
- Сушений базилік – 0,5 ч.л.
- Сіль
- Чорний перець
Покроковий рецепт приготування:
Курячі серця (можна взяти і індичі) чистимо, зрізаємо все зайве, ріжемо навпіл і варимо з моменту закипання рівно 15 хвилин у підсоленій воді.
Після варіння обов’язково промиваємо їх під проточною водою. Окремо в сковороді на суміші вершкового масла та олії обсмажуємо дрібно нарізаний часник рівно 30 секунд.
Далі додаємо цибулю півкільцями, обсмажуємо її до легкої золотистості, потім додаємо печериці в пластинах і готуємо до випаровування всієї рідини. Після відправляємо в сковороду варені серця, перемішуємо і готуємо все разом 5-7 хвилин.
Вливаємо вершки, додаємо сіль, перець, сухий базилік, добре все перемішуємо і знімаємо з вогню.
Готову масу перекладаємо у відповідну форму для запікання, присипаємо тертим сиром і відправляємо запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин до утворення рум’яної сирної скоринки.
Друзі, подивіться, як це апетитно виглядає! До речі, зрозуміти що це серця дуже складно, тому подавати можна всім.
Ох, а як же це смачно – сирна скоринка, а всередині все м’яко, ніжно і вершково! Подавати можна взагалі без гарніру, з хлібом та овочами, наприклад. Рекомендую приготувати, не пошкодуєте!
