Варіння креветок вважається класичним способом приготування, але порядком набридлим. Альтернативою можна назвати смаження, але щоб посмажити смачно, краще зробити це в клярі.
Нам знадобиться:
- креветки (королівські чи тигрові) – 500 гр;
- пиво (світле) – 250 мл;
- олія соняшникова – 125 мл;
- борошно – 6-7 ст. л.;
- лимон – 1 шт.;
- яйця – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- спеції та приправи за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
1. У мисці змішуємо яйце, сіль, цукор, спеції, а потім просіюємо борошно.
2. Перемішуємо до розчинення грудок та вливаємо пиво.
3. Перемішуємо кляр і даємо настоятися 20 хвилин.
4. У цей час чистимо розморожені креветки від панцира і маринуємо їх 15 хвилин у суміші олії з часником та соку лимона.
5. Після готовності обмочуємо креветки в клярі і смажимо у великій кількості гарячої олії (як у фритюрі) 5 хвилин.
До столу подаємо з овочами та зеленню, обо соусом. Смачного!
