Сьогодні поговоримо про перець. Перець по праву вважається однією з найтеплолюбніших і найкапризніших городніх культур. Його плоди достигають довго і ніби неохоче. У серпні, дивлячись на свої перці, багато городників починають серйозно хвилюватися: чи встигне перець почервоніти, пожовтіти або стати фіолетовим до настання холодів? Ситуацію ускладнює ще й погода цього літа.
Літо цього року нестабільне: то сонце пече без упину, і ми притіняємо свої посадки в теплицях, то дощі ллють без зупинки, і нашим рослинам не вистачає сонячного світла. У середині серпня вже не доводиться чекати теплих ночей, а так хочеться зібрати врожай не зеленим, а повністю достиглим.
Коли ж варто задуматися про прискорення достигання плодів перцю і як грамотно допомогти рослинам, не нашкодивши ні кущам, ні врожаю?
Якщо на початку серпня кущі перцю вже мають достатню кількість плодів, потрібно починати діяти.
Для теплиці в умовах прохолоднішого клімату оптимальним вважається 10-15 плодів на одному кущі. Не шкодуйте видаляти зайві зав’язі. Краще мати менше, але великих, здорових і м’ясистих плодів, ніж багато дрібних, які можуть так і не встигнути повноцінно достигнути.
Оптимально залишати 10-15 плодів на одному кущі.
До цього часу кущі перцю мають бути остаточно сформовані. Що це означає?
По-перше, потрібно видалити пасинки, тобто всі пагони, а також листя нижче першої розвилки, пагони, які ростуть усередину куща, безплідні гілки і пожовкле листя. Якщо вони з’являються знову, прибираємо без жалю. Видалення зайвих пагонів дозволяє рослині не розпорошувати сили, а спрямовувати їх на плоди.
По-друге, на початку серпня потрібно прищипнути верхівки всіх скелетних пагонів. Це зупинить подальший ріст куща і спрямує всі сили на налив уже зав’язаних плодів. Після цього нові квіти й зав’язі потрібно постійно видаляти, вони вже не встигнуть визріти.
По-третє, дуже важливо, щоб підв’язаний був не тільки основний стовбур куща, а й кожна розвилка. За таких умов підв’язаний кущ не витрачає сили на утримання власної ваги, тобто не нарощує товщину стебел за рахунок росту і достигання плодів.
Якщо в середині липня ви зняли перший урожай перцю в технічній стиглості, він обов’язково дозариться вдома. Але при цьому ви дали рослині можливість спрямувати всі сили на налив і достигання решти плодів.
А зараз, у серпні, регулярно знімайте технічно стиглі перці – ті, що вже досягли потрібного розміру, але ще не стали повністю червоними, жовтими, помаранчевими тощо. Це один із ключових прийомів, який дозволяє перенаправити поживні речовини на плоди, що ще не достигли, і прискорити їхнє достигання.
Перший урожай перцю знімайте в технічній стиглості й кладіть на дозарювання. Їсти такий перець теж уже можна.
Що ще зробити в середині серпня, щоб перець швидше достиг
Перець дуже любить світло. Видаліть листя, яке затіняє плоди, так сонце краще прогріє їх і прискорить утворення пігментів. Але не оголюйте кущ повністю – листя потрібне для живлення рослини.
Перець теплолюбний. Теплицю вдень провітрюйте, але на ніч закривайте, щоб не було різкого похолодання.
Помірно скоротіть полив приблизно на 30%. Легкий стрес стимулює рослину спрямувати сили на налив уже сформованих плодів, а не на ріст нових пагонів. Але повного пересихання ґрунту допускати не можна.
Отже:
- видаліть листя, яке затіняє плоди;
- теплицю вдень провітрюйте, а на ніч закривайте;
- скоротіть полив приблизно на 30%.
Правильне живлення для достигання перцю
У другій половині вегетації, а тим більше наприкінці літа, зробіть акцент на калії та фосфорі. Саме вони відповідають за налив, цукристість і забарвлення плодів.
Використовуйте монофосфат калію. Зараз це, мабуть, один із найкращих варіантів. Це не просто добриво, а своєрідний стимул для достигання. Поливайте перець під корінь із розрахунку 15 г препарату на 10 л води.
Через 3-4 дні додайте обробку по листю розчином сульфату магнію. Магній прискорює достигання плодів і допомагає рослинам легше переносити прохолодні ночі. Розчиніть 10 г препарату в 10 л води й обприскайте рослини.
Нагадую, що всі обробки по листю проводимо рано-вранці, ввечері або в похмуру погоду.
Калій і магній краще не змішувати
Варто запам’ятати, що змішувати калійні й магнієві добрива в одному баку або лійці не рекомендується.
Річ у так званому іонному антагонізмі: калій і магній поглинаються рослиною через схожі транспортні механізми. Якщо концентрація калію в ґрунтовому розчині буде занадто високою, він може витісняти магній, і рослина засвоюватиме його значно гірше.
Оптимально або використовувати готові збалансовані суміші, наприклад калімагнезію, де сульфат калію і сульфат магнію вже поєднані в потрібній пропорції, або вносити калійні та магнієві добрива окремо, з інтервалом у кілька днів.
А ось від азотних добрив краще відмовитися повністю. Вони стимулюють ріст зеленої маси на шкоду достиганню плодів.
Регулятори достигання – тільки як крайній варіант
Можливо, у садових центрах вам запропонують регулятори достигання на основі етефону.
Потрібно розуміти, що це гормональний шлях. Такі препарати примусово запускають у рослині біологічну програму “час достигати”, оскільки сприяють утворенню етилену. Це засіб останнього шансу.
Що робити перед заморозками
Якщо очікуються заморозки і погода вже не дозволяє залишати перець у теплиці, зніміть великі зелені плоди й покладіть їх у тепле, світле місце на дозарювання.
Для прискорення можна додати до них стиглі яблука, банани або помідори. Вони виділяють етилен, який запускає процес достигання.
Дуже важливо всі роботи з прискорення достигання перцю проводити без фанатизму. Не перестарайтеся з обрізкою і стресовими методами, бо ослаблена рослина дасть менший урожай.
