Пропонуємо зробити пляцок, який відрізняється чудовим смаком завдяки додаванню кокосу, шоколаду та смородинового желе. Ваші рідні залишаться дуже задоволеними.
Складові для крему:
- 250 гр. вершкового масла;
- 1,2 літра молока;
- 2 пачки ванільного пудингу;
- 0,5 склянки цукрової пудри.
Складові для тіста:
- 1 склянка пшеничного борошна;
- 5 курячих яєць;
- чверть склянки олії;
- 0,5 склянки маку;
- 0,5 склянки кокосової стружки;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1 склянка цукру;
- 1 столова ложка какао.
Складові для поливки:
- 50 гр. шоколаду;
- 1 столова ложка масла;
- 2 ст. л. води.
Також знадобиться:
- 50 гр. мигдальних пластівців;
- 4 ст. л. смородинового варення.
Як приготувати пляцок «Обірванець»
Приготування тіста:
Білки збиваються, поки не утвориться густа піна.
Поступово по 1 ложці додається цукор. Збивати, щоб утворилася густа гладка маса.
Потім по черзі додаються жовтки. Процес збивання не зупиняти.
В яєчну суміш вливається тонкою цівкою олія. Збити суміш, увімкнувши мінімальну швидкість міксера.
У масу просіяти борошно, до якого слід додати розпушувач. Вимісити суміш лопаткою.
Тісто розділити на 3 однакових шматки.
До першого шматка додається какао. В другий шматок кладеться кокосова стружка. А третя частина змішується з маком.
Форма 23х33 см вкривається пергаментним папером. Потім потрібно викласти тісто за допомогою ложки. Повинен сформуватися візерунок, який за своїм виглядом буде схожий на шахову дошку, але матиме 3 різні кольори.
Випікати протягом 30 хвилин при 180 градусах.
Після приготування корж потрібно на 10 хв. залишити у формі. Потім перегорнути його догори дном. Зняти пергаментний папір та залишити для охолодження.
Як зробити крем:
У склянку холодного молока кладеться пудинг.
Залишок молока слід закип’ятити.
Пудинг вливається у кипляче молоко. Варити, поки не загустіє, помішуючи.
Зняти з вогню та накрити харчовою плівкою. Залишити крем охолоджуватися.
На сухій пательні трошки обсмажити мигдалеві пластівці, помішуючи. Потім їх покласти в керамічний посуд, щоб вони охололи.
Розм’якшене масло потрібно збивати з цукровою пудрою, щоб утворився пухкий крем. Потім у нього у три заходи додається пудинг.
Приготування поливки:
Шоколад необхідно подрібнити та змішати з водою та маслом у каструлі.
Розтопити на водяній бані, щоб утворилася однорідна маса.
Як зібрати пляцок:
Бісквіт слід порізати на 2 окремих коржі. Перший корж змащується ¾ крему.
Потім кладеться інший корж, який змащується залишком крему.
Зверху змастити варенням та посипати мигдалем.
Потім полити поливкою. Бажано зробити хвилі невеликого розміру.
Випічка ставиться на добу у холодильник. Смачного!
