Дуже простий рецепт, страва за 15 хвилин, але яка ж вона смачна виходить. Це не капуста, а якесь смаковище. Уже другий тиждень не можемо зупинитися. То на гарнір приготуємо, то просто так без нічого наминаємо в чистому вигляді.
Що потрібно і скільки
- Капуста – 700 г
- Яйця – 2 шт.
- Панірувальні сухарі – 3 ст. л.
- Паприка, трави, часник – по 1/2 ч. л.
- Карі – 1/3 ч. л.
- Сіль – за смаком
Як готувати
Друзі, готуємо реально максимум за 15 хвилин. Можливо, рецепт комусь і знайомий у тому чи іншому варіанті. Але якщо ні або трохи призабули, саме час спробувати чи повторити.
Отже, беремо капусту, можна молоду весняну, а можна і стару зимову щільну. Ріжемо великими шматочками і злегка розділяємо на листочки. Не обов’язково старатися все роз’єднати. Можна, як я сказала, зовсім трохи.
Відправляємо капусту в каструлю, трохи солимо і заливаємо водою. Води багато не потрібно, тільки на рівні капусти. Ставимо на вогонь, даємо закипіти і варимо близько 2–3 хвилин, просто доводимо майже до готовності. Але важливо не переварити.
Одразу ж відкидаємо капусту на друшляк і обдаємо крижаною водою, щоб зупинити термічний процес. Так капуста залишиться досить пружною і не млявою.
Викладаємо її на розігріту сковороду з рослинною олією. Вогонь робимо сильний. Тут же приправляємо спеціями, у мене паприка, карі, ароматні трави і сухий часник, і смажимо 3 хвилини.
Далі беремо пару яєць і просто їх збовтуємо. Вливаємо в капусту, не забуваємо помішувати. Смажимо так 1 хвилину. Вогонь у нас усе той самий сильний. Якщо яйця занадто швидко підсмажуються, можна трохи зменшити. Але зазвичай цього не потрібно.
І остання фішка. Додаємо в сковороду панірувальні сухарі. Тепер смажимо капусту з сухарями, теж помішуючи, ще 3 хвилини. Все! Страва готова. Посипаємо зеленою цибулею і їмо. Ох, і яка ж це смакота, і подивіться, як красиво й апетитно. За потреби можна долити в процесі трохи олії.
Легко, просто, швидко, а результат чудовий. Залишаю свої пропорції, готуйте, пробуйте. За часом вказала хвилини, в принципі, умовно. Усе залежить від капусти і розміру сковороди. Буває, що капуста вариться і смажиться швидше або, навпаки, трохи довше. Дивіться по ходу справи. До речі, зі спеціями можете поекспериментувати самі на свій, як то кажуть, смак.
