Це набагато смачніше і крутіше. І головне, що м’ясо підходить найдешевше і потрібно його зовсім небагато. Ну, дуже класний рецепт на вечерю.
Покажу вам сьогодні як приготувати цю смакоту із найпростіших продуктів. М’ясо по-французьки більше готувати не захочеться. Це набагато смачніше і, до того ж, значно дешевше.
Нам знадобиться:
- Свиняча грудинка – 300 г
- Картопля – 500 г
- Цибуля – 150 г
- Болгарський перець – 100 г
- Часник – 2 зубчики
- Сметана – 3 ст.л.
- Яйця – 1 шт.
- Сир – 100 гр
- Ароматні трави – 1/2 ч.л.
- Сіль, перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Отже, щоб одразу було зрозуміло, чому страва у нас недорога, почнемо з м’яса. І воно у нас справді найдешевше з усього, що зараз можна купити. Це свиняча грудинка. У мене шматочок дуже вдалий у плані того, що м’яса в ньому більше, ніж прошарків жиру. Але, насправді, якщо у вас буде грудинка пожирніше, то можливо, це комусь може сподобатися навіть ще більше.
Що робимо із м’ясом. Ні відбивати, ні маринувати чи чимось бодай змащувати його не потрібно. Просто ріжемо на маленькі шматочки і все.
Потім ріжемо цибулю чвертькільцями. Відправляємо м’ясо з цибулею на розігріту сковороду з олією та смажимо на сильному вогні приблизно 3 хвилини. Не забуваймо помішувати.
Одночасно з цим ріжемо картоплю. Так, у нас такий рецепт. Майже м’ясо по-французьки, але не зовсім стандартне. Загалом ріжемо картоплю тонкими напівкрожочками. Відправляємо до сковороди до м’яса. Смажимо тепер усе разом майже до повної готовності. Все як завжди, як всі ми смажимо картоплю. Наприкінці солимо за смаком.
Поки все це смажиться, готуємо соус заливку. У нас буде не просто майонез, як у класичному рецепті, а дещо особливе та дуже класне. Для заливки беремо яйце, сметану середньої жирності, свіжий часник, сіль і сухі ароматні трави. Все це підбиваємо віночком і після цього додаємо натертий на тонкій терці сир, будь-який, який вам подобається.
Додатково до того, що вже зроблено, ріжемо трохи солодкого перчика, найкраще яскравого червоного. Дрібним кубиком.
Ідемо далі. Смажену картоплю з грудинкою (пам’ятаєте, що це майже зовсім готово) перекладаємо у форму для запікання, розрівнюємо. Зверху заливаємо сирним соусом, знову розрівнюємо. І потім, в останню чергу укладаємо зверху болгарський перчик.
Ставимо в заздалегідь розігріту духовку і запікаємо при температурі 200 градусів 20-25 хвилин або близько того. Адже у нас практично все готово. Потрібно тільки щоб схопився соус і все трохи підрум’янилося. А картопля з м’ясом за цей час якраз дійдуть до цілковитої кондиції.
Все! Краса неймовірна! А пахне так, хоч кидай усі справи та біжи за стіл. По суті, це нам і потрібно зробити, поки все не охололо. Про зелень можна не говорити, вона сама проситься туди. У мене для цього завжди зелена цибуля є. Це найапетитніший варіант.
Ну чим не м’ясо французькою? А я скажу, що це ще смачніше. Адже тут і картопля ще є. Поєднання просто карколомне.
Уявляєте яке це поєднання з соліннями – з квашеною капусточкою, з огірком, з помідорами? На цьому я закінчую і сідаю бенкетувати. І вам раджу зробити сьогодні те саме.
