Якщо вам потрібен простий і смачний рецепт, і ви хочете урізноманітнити меню, приготуйте цей пиріг. Смачно, соковито та не складно! Цю страву завжди можна приготувати під свій смак, з грибами, фаршем чи квашеною капустою.
Білокочанна капуста – овоч доступний, бюджетний, корисний та смачний, тому пироги з капустою у нас користуються особливою любов’ю.
Одним із найпростіших у приготуванні є заливний пиріг з капустою. Повірте, з ним упорається навіть дитина. Якщо ви рідко печете, вважаєте це заняття занадто тривалим і трудомістким, то приготувавши, зміните думку. Тісто можна взяти вже готове, та й з начинкою ніяких особливих складнощів – обсмажуємо цибулю з капустою і даємо трохи охолонути. Решту зробить духовка.
Начинку частіше готую з додаванням тушкованої квашеної капустою – смак диво!
Необхідні продукти
- Капуста – 400 г
- Цибуля – 1 шт
- Яйця варені – 3 шт
- Зелень – на ваш смак
- Сіль – 0,5 ч.л
- Перець – 0,5 ч.л
- Олія для смаження
Тісто:
- Яйця – 3 шт
- Сіль – 0,5 ч.л
- Цукор – 1 ч.л
- Сметана – 200 г
- Майонез – 100 г
- Борошно – 150-160 г
- Розпушувач – 1,5 ч.л
Покроковий рецепт приготування пирога з капустою
Спершу капуста, нарізаю її на невеликі шматочки. Далі одну цибулину на олії обсмажую до прозорості, додаю капусту. Солю її, перчу і обсмажую хвилин 5-6.
Не обов’язково готувати капусту до готовності. До речі, часто у начинку додаю квашену капусту, і тушкую її разом зі свіжою. Якщо квашена кисла, можна промити її або додати 1 ч.л цукру, нейтралізувати кислоту. Готову капусту викладаю в ємність.
Поки капуста остигає, нарізаю два яйця. Трохи солю їх, додаю до капусти. Додам зелень, ось у мене сьогодні селера, захотіла спробувати з нею. З кропом чи петрушкою краще. Перемішала і начинка готова.
Тепер тісто. Для нього беру 3 яйця, кладу 0,5 ч.л солі, 1 ч.л цукру, 200 г сметани, майонезу 100 г. І додавши в муку розпушувач просіюємо її в тісто. Замішуємо тісто консистенції не дуже густої сметани.
Далі форму змащуємо олією. Виливаємо в неї тісто, трохи більше половини.
Викладаю начинку.
На начинку тісто, що залишилося. Зазвичай, щоб тісто добре розподілилося, я трохи постукую об стіл. Посипаю кунжутом та в духовку при 180 градусах на 40 хвилин.
Готовність тіста перевіряю зубочисткою, протикаю і вона має бути сухою. Смачно і не складно! Ніхто не відмовиться від такого шматочка.
