Свіжий натуральний мед – це джерело вітамінів. Недаремно цим солодким нектаром годують дітей при застуді, їдять його з млинцями, роблять корисні напої. Важко переоцінити значущість меду для організму, він справді просто безцінний.
Але безперечну користь приносить тільки натуральний продукт, і про це в наш час теж не слід забувати. А щоб ніхто не зміг розповідати вам казки про свою продукцію, ми разом навчимося вибирати справді якісний мед, який захистить від багатьох хвороб.
Що ж таке мед за визначенням? Навіть діти знають, що це перероблений нектар рослин, найпопулярнішими серед яких є липа, каштан, акація, плющ, конюшина, а також верес. У складі меду багато вітамінів групи В, каротину.
Також у медовому нектарі міститься безліч фолієвої кислоти. Саме тому медики радять вживати багато меду тим жінкам, які планують завагітніти.
При покупці цього важливого та смачного продукту найкраще звертатися безпосередньо до пасічників. А якщо ви ще й знайомі особисто з цими бджолярами, тоді точно зможете отримати найякісніший мед в окрузі.
Але знаю на особистому досвіді, що чесних пасічників, на жаль, не так вже й багато – деяким все ж таки важливо не стільки добре ім’я, скільки прибуток, нехай навіть і не зовсім чесною ціною.
А це означає, що можна купити під виглядом натурального продукту мед з домішками, а то й підігрітий або розбавлений. Щоб бути впевненим, що ви витрачаєте чималі гроші на реальний продукт, потрібно знати деякі секрети його вибору.
Отже, подумки переносимося на найближчий ринок, підходимо до лотка з різними видами меду та починаємо уважно вивчати…
Насамперед потрібно подивитися на колір продукту – в натуральній консистенції він однорідний, без плям і різних смужок. Можна побачити також і мед з білуватим відтінком – такий, швидше за все, виявиться цукровим.
У цукровому меді немає такої кількості натуральних речовин, оскільки бджоли замість нектару використовують сироп. А в цукровому сиропі, звичайно, користі мало. Тому важливо відрізнити його від натурального.
Попросіть продавця відкрити баночку з медом та дати вам невелику ложку. Наберіть мед і зверніть увагу на те, як він стікає. Натуральний продукт буде досить в’язким, цівка з нього тягтиметься, а не рватиметься. У підробці ж навпаки – цівка буде переривчастою.
Тієї ж ложечкою покладіть трошки меду на палець і спробуйте його розтерти. Натуральний мед розтиратиметься легко і навіть вбиратиметься. А фальсифікат може збиватися в грудочки, тому цей критерій при виборі не можна упускати.
Огляньте баночку з медом максимально уважно, продукт має бути рівномірним. Якщо раптом ви побачили кілька пластів меду або нерівну консистенцію (десь густіше, а десь рідше), то таку баночку краще негайно поставити на місце, адже перед вами продукт не кращої якості.
Візьміть невеликий аркуш паперу і капніть туди крапельку меду. Натуральний залишиться краплею, а штучний розтечеться по листку і, швидше за все, залишить жирний слід.
Всі ці методи для розпізнавання якісного і не дуже меду можна використовувати безпосередньо на ринку або при покупці меду у пасічника. Якщо ж ви купили продукт і хочете в домашніх умовах переконатись у його якості, можна провести деякі цікаві експерименти.
У склянці з водою розчиніть мед і додайте туди пару-трійку крапель звичайного йоду. Натуральний мед не зміниться, мед із домішками забарвить воду у синій колір. Також можна закип’ятити домашнє молоко та кинути туди трохи меду. Якщо він не згорнеться, перед вами продукт натуральний і якісний, якщо згорнеться, ясна річ, що ви бачите підробку.
Популярним способом перевірки меду залишається намотування його на паличку. Якщо він не стікає, значить натуральний. Але такий спосіб точно не підійде влітку, адже навіть найсвіжіший мед у спеку на паличці триматися не буде.
Найсміливіші експериментатори підпалюють папір, попередньо намазавши його медом. Натуральний почне плавитися, штучний горіти. Але особисто я такого експерименту не проводила.
Вибирайте тільки якісну продукцію, їжте натуральний мед та будьте завжди здорові!
