Пропоную вам приготувати таку капусту за цим рецептом, вона підійде не тільки як основна страва, але і для начинки в пиріжки.
Нам знадобиться:
- Капуста – 1.5 кг
- Цибуля – 250г
- Морква – 300г
- Томатна паста або соус – 50г
- Сіль, перець, паприка – за смаком
- Цукор – 5г
- Лавровий лист – 3 шт
- Кип’яток – 100 мл.
- Олія соняшникова – 100г
Покроковий рецепт приготування:
Перед тим як почати готувати, замочуємо кілька листків лаври в 100 мл. кип’ятку, лаврову воду потім використовуватимемо при тушкуванні капусти.
У капусти знімаємо верхнє брудне листя, розрізаємо качан навпіл. Шинкуємо капусту.
Цибулю дрібно ріжемо, моркву натираємо на великій тертці. Тушкуємо цибулю на олії.
Як тільки цибуля стане прозорою і м’якою додаємо моркву.
Коли морква обсмажиться додаємо томатну пасту і обсмажуємо її до оранжевого кольору. Додаємо 1\2 частину солі, паприку, цукор, добре перемішуємо.
Додаємо половину капусти, перемішуємо із засмажкою і додаємо ще частину капусти.
Тушимо під кришкою на помірному вогні 5 хвилин, перемішуємо, викладаємо залишки капусти, 1\2 частину солі, вливаємо лаврову воду.
Тушимо під кришкою 30 хвилин, помішуючи кожні 5 хвилин, нашу капусту.
Капуста виходить сама собою дуже смачна. Але за бажанням можна додати м’ясо чи квасолю.
Таку капусту навіть можна використовувати як начинку для пиріжків. Приємного вам апетиту!
