Яблучний мармелад на зиму – це натуральний десерт, який сподобаються всій родині. Крім того, мармелад багатий на пектин, а він позитивно впливає на організм, наприклад знижує рівень холестерину.
Яблучний мармелад, приготований удома, складається лише з натуральних компонентів. Магазинні аналоги не йдуть з ним у жодне порівняння.
Зробити мармелад із яблук зовсім не складно. Яблука, вода та цукор, ось три складові цього натурального, смачного та корисного десерту. Подавати такий мармелад можна не тільки як десерт, але і як начинку для булочок і пиріжків.
Покроковий рецепт приготування:
Яблука добре миємо.
Підготовлені яблука ріжемо на четвертинки разом із серцевиною.
Кладемо їх у каструлю і заливаємо холодною водою. Вода повинна бути нижчою від рівня яблук приблизно на половину.
Ставимо каструлю на плиту і варимо яблука доти, доки вони не розваряться.
Масу, що вийшла, охолоджуємо до теплого стану і перетираємо через сито.
У мене вийшло 3,5 літри рідини.
Насипаємо цукровий пісок. Я взяла на 3,5л рідини 2 кг цукру.
Перемішуємо та знову ставимо на плиту.
Варимо на сильному вогні до сиропа. Іноді помішуючи.
В результаті у мене вийшло трохи більше трьох літрів сиропу, який я перелила в стерилізовані півлітрові банки. Після остигання сироп перетворився на справжній мармелад.
Зберігається таке варення-мармелад у прохолодному місці під капроновою кришкою.
Після остигання мармелад набуває гарного яскравого кольору. Приємного чаювання!
Нам знадобиться:
- Яблука – 2,5 кг
- Вода – близько двох літрів
- Цукровий пісок – 1 кг на 1,5 літра рідини, що вийшла в процесі приготування (можна менше)
