Це може бути легким десертом, у складі немає борошна, ні масла. Готується дуже просто, впорається навіть початківець. Пропоную смачний рецепт сирно-рисової запіканки, яку можна їсти як основну страву на сніданок чи вечерю.
Нам знадобиться:
- Сир зернистий 5% 450 г
- Сметана 70 г
- Яйця 4 шт.
- Цукор 70-100 г (за смаком)
- Рис (80 г) у готовому вигляді (+/-) 230 г
- Ванілін
- Сіль
- Масло вершкове (для змащування форми)
Покроковий рецепт приготування:
У сир (у мене 5%) додаємо жовтки. Білки поки що прибираємо в бік, їх ми окремо збиватимемо з дрібкою солі.
Додати сметану, у мене 20%. Цукор за смаком, я додавала 100 г, запіканка вийшла солодка, але зі сметаною дуже смачно. Кількість цукру можна скоротити, орієнтуйтеся на свій смак.
Додати за бажанням ванільний цукор або ванілін. Сирну масу подрібнюємо занурювальним блендером до однорідності.
Рис відварити до готовності, остудити, додати в сирну масу і добре перемішати.
Мені зручніше на цю кількість інгредієнтів відварити 1 пакетик (80 г) рису, воду не солю. Вага відвареного рису 230 г.
Білки із сіллю збиваємо в пишну щільну піну. Частками додаємо у сирну масу.
Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Моя форма 27 на 20. Викладаємо сирну суміш у форму, розрівнюємо.
Зверху ягоди, за бажанням, можна без них.
Випікаємо в заздалегідь прогрітій духовці при температурі 190 градусів приблизно 50 хвилин до легкого зарум’янювання, я випікала 1 годину, Ви орієнтуйтесь за своєю духовкою.
Готовий запіканці даємо хоча б трохи охолонути. Нарізаємо на шматочки і подаємо зі сметаною.
