Купила курячі лапки для підтримки суглобів в здоровому стані. Це неприємний для багатьох на вигляд продукт, який викидають як відходи при обробленні курки.
Насправді вони дуже корисні. У них міститься велика кількість колагену, який відповідає за здоров’я суглобів і молодості шкіри. Курячі лапки НЕ калорійні і з них можна готувати багато цікавих страв. Я взялася за звичайнісінький бульйон.
Нам знадобиться:
- курячі лапки,
- сіль,
- цибуля,
- запашний перець,
- часник,
- зелень,
- відварені яйця і грінки за бажанням.
Покроковий рецепт приготування:
Найскладніше це очистити лапки. Для цього я їх добре промила і опустила на 3 хвилини в гарячу воду.
Дала їм охолонути і зняла жовті мембрани. За допомогою кулінарних ножиць обрізала кігті.
Підготовлені таким чином лапки ще раз промила, залила холодною водою і довела до кипіння.
Потім лапки добре промила і залила холодною водою.
Додала цибулину, лавровий лист і трохи запашного перцю.
Варила 1,5 години на повільному вогні. Потім посолила і ще 15 хвилин варила.
Цибулю, лавровий лист прибрала з бульйону.
Я дуже люблю відварні курячі лапки і тому для себе коханої в тарілку я їх поклала, просто заправивши часником, сумішшю перців з невеликою кількістю бульйону.
Для людей зі слабкими нервами (син) подала як звичайний наваристий курячий бульйон з яйцем і грінками. Заправила часником, зеленню і сумішшю перців.
Ще залила бульйон в форму для льоду і поставила в морозилку. У будь-який момент його можна додати до будь-якої страви при готуванні.
Ось так я приготувала не самий популярний продукт. Просто, смачно і найголовніше корисно.
