Перловку зазвичай просто варять як кашу нашвидкуруч, але ми кардинально змінимо підхід і перетворимо її на справжній плов. На весь рецепт піде 15 хвилин, а потім залишиться тільки потушити особливий плов під кришкою. Тепер добавки гарантовано попросять навіть ті, хто в принципі, не любить перловки.
Інгредієнти: 250 г перлівки, 100 г будь-якого м’яса, 1 морква, олія, 300 мл води, 1 цибулина, з приправ обов’язковий тільки перець і сіль, всі інші спеції можна сміливо додавати до смаку.
Розігріваємо на сковороді трохи рослинної олії та пересипаємо перловку на неї. Смажимо, помішуючи, 4 хвилини.
У казані (підійде і глибока сковорода) розігріваємо 6 столових ложок олії. Обсмажуємо до золотистої скоринки дрібно нарізане м’ясо та цибулю.
Через три хвилини нарізаємо до них дрібно моркву, перекладаємо зі сковороди перловку. Солимо, перчимо, перемішуємо. Вливаємо воду, накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні, поки все повністю не приготується.
Смажена перловка надала цьому незвичайному плову особливий смак. Смачного!
