Я хочу поділитися з вами чудовим рецептом супу. Цей суп прекрасний і в холодному, і гарячому вигляді. Я назвала його «Шовковий» через його ніжну текстуру.
Ви можете приготувати суп на воді або на бульйоні. Якщо виберете бульйон, я рекомендую використовувати курячий (він легший і в спеку така їжа буде приємнішою). А при приготуванні на воді суп буде готуватися дуже швидко!
Нам знадобиться:
- Кабачки – 550 г (2 шт.)
- Морква – 100 г (1 шт.)
- Цибуля – 100 г (1 шт.)
- Солодкий перець – 350 г (4 великі шт.)
- Зелень – пучок
- Часник – 1 зубчик
- Сіль, перець – за смаком
- Вершки – 50 мл (за бажанням)
- Солодка паприка – 1,5 ч.л.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Бульйон або вода – 1,5 літра
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
Наріжте кабачки та солодкий перець маленькими кубиками. Дрібно наріжте цибулю. Натріть моркву на тертці.
У киплячу воду або бульйон додайте кабачки та кілька лаврових листів. Нехай вони варяться близько 10 хвилин.
Поки варяться кабачки, нагрійте сковороду і обсмажте цибулю і моркву протягом 5 хвилин.
Потім додайте солодкий перець і тушкуйте все під закритою кришкою.
Через 5 хвилин додайте сіль, перець та солодку паприку для надання пікантності.
Коли кабачки зварилися, додайте обсмажені овочі в суп, перемішайте. Вимкніть плиту. Спробуйте на сіль, і, якщо потрібно, додайте ще.
А тепер найцікавіше. Візьміть занурювальний блендер і перетворіть суп у пюре. Додати зелень.
За бажанням можна додати трохи нежирних вершків. Якщо ви приготуєте суп на воді, спробуйте додати вершки – це додасть багатшого смаку. В даному випадку просто доведіть суп до кипіння ще раз.
Смачного! При подачі в тарілку можна додати дрібно нарізаний часник. Ох, це просто смакота!
Суп «Шовковий» стане чудовим доповненням до вашого раціону. Його шовковиста текстура та ароматний смак завоюють серця вашої родини та гостей. Насолоджуйтеся цією легкою та ситною стравою, приготованою з любов’ю!
