Ще один цікавий рецепт м’якого та ніжного сиру, який можна використовувати для крему або салатів, здоби, начинки в рулети та закусочні торти.
Нам знадобиться:
- сметана жирна (кефір або ряжанка), 400 г;
- сіль дрібку;
- сік лимону, 1 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
В ідеалі, підходить будь-який домашній кисломолочний продукт із високим відсотком жирності. У цьому випадку виходить просто ідеальний і ніжний вершковий сир з яскравим ароматом і смаком.
Змішуємо сметану з сіллю та лимонним соком.
Сито накриваємо кількома шарами марлі та викладаємо масу.
Чекаємо, коли стече вся сироватка, потім накриваємо масу марлею і перекладаємо на ємність. Зверху ставимо вантаж і за пару годин його прибираємо.
У результаті маємо відмінний продукт, який тепер використовуємо на власний розсуд.
Якщо хочете, додайте в масу дрібно нарізану зелень та шматочки часнику, паприку та приготуйте відмінну намазку для святкових бутербродів. Я люблю приготувати в духовці великі печериці і з такого сиру зробити начинку для фарширування. У сир додавайте будь-які продукти, які поєднуються з грибами та отримуєте розкішну закуску на будь-який святковий стіл.
