До головного свята Великодня залишилось кілька днів. 2025 року світлу Христову Неділю відзначаємо 20 квітня. Традиційно до цього дня печуться паски. Я сьогодні вирішила поділитися з вами незвичайним десертом – Великодніми яйцями. Яйця виготовлені з шоколадного бісквіту. Готуються просто та швидко, але стануть притягненням на вашому столі для дітей та дорослих. Великодні яйця виходять неймовірно ніжними, смачними і дуже красивими.
Нам знадобиться:
- Яйце – 4 шт. (чиста вага 220 – 240 г);
- Цукор – 160 г (8 ст. л. без верху);
- Сіль – 1/4 ч. л.;
- Молоко – 80 г (мл);
- Вершкове масло – 40 г;
- Пшеничне борошно – 120 г. (6 ст. л. без верху);
- Какао – 40 г. (4 ст. л. без верху);
- Розпушувач для тіста – 8 г (1,5 ч. ложки);
- Ванілін за бажанням.
Бісквіт випікається швидко.. Чим приступити до ваг включаю духовку на 180 градусів, щоб вона нагрілася і бісквіт добре випікався.
Покроковий рецепт приготування:
У миску насипаю борошно, какао, розпушувач та ванілін, добре перемішую сухі інгредієнти і поки залишаю їх. В іншу миску розбиваю курячі яйця, всипаю сіль і починаю збивати на першій швидкості. Насипаю трохи цукру та продовжую збивати. Поступово висипаю весь цукор та збільшую швидкість міксера. Збиваю приблизно 10 хвилин, щоб маса збільшувалася в 2-3 рази.
Потім ставлю каструльку на вогонь, вливаю молоко та розтоплюю масло. Поки масло розтоплюється в яєчну масу висипаю сухі компоненти і перемішую лопаткою. Як тільки масло розтопиться, вливаю тонким струмком в масу. Тісто переливаю у форму і ставлю в духовку на 40-45 хвилин.
Готовий бісквіт остигає і потім його подрібнюю в крихту. До неї додаю трохи згущеного молока і м’якого вершкового масла. З готової маси ліплю яйця. Потім розводжу покупну глазур і покриваю нею яйця із шоколадного бісквіту.
На даному етапі можна їх зробити яскравими, посипавши різним посипанням. Даю глазурі застигнути і смачні, ніжні крашанки готові.
