Вітання! Сьогодні я з Вами хочу поділитися своєю знахідкою, в гостях у мами перебирала її кулінарні зошити і знайшла рецепт тих самих вафель, які хрумтять як у дитинстві. Звідси і назва – вафлі Мамині.
Нам знадобиться:
- Яйце – 5 шт
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Цукор – 1 склянка (200 г)
- Ванілін – 1 пачка
- Вершкове масло – 250 г
- Борошно – 2 склянки (260 г)
Покроковий рецепт приготування:
Для початку все підготуємо.
Замішуємо тісто, в миску розбиваємо 5 яєць, додаємо 1/3 ч. л. солі та збиваємо міксером секунд 30. Тепер додаємо 1 склянку цукру, ванілін, ще раз пробиваємо міксером.
250 грам вершкового масла розтопимо і додаємо в тісто. Перемішуємо та додаємо 2 склянки борошна, склянка у мене об’ємом 250 мл. за вагою 260 г. Тісто готове.
Включаємо вафельницю, для першої вафлі я змащу поверхню маслом, далі не потрібно, наливаємо тісто, закриваємо кришку. Тепер беремо вилку та за допомогою вилки загортаємо вафлю.
Зручно та не гарячо. Так печемо всі вафлі, за бажанням наповнюємо наповнювачем. Я сьогодні пекла без начинки. Ось такі вони виходять рум’яні та хрусткі. Смачного!
