Ця закуска завоювала серця багатьох людей! Всі без винятку захоплені її смаком та легкістю приготування. Літо – ідеальний час, щоб спробувати цю закуску і переконатися у її перевагі!
Більшість тих, хто вже скуштував ці баклажани, стверджують, що ця страва просто дуже смачна.
Нам знадобиться:
- 4 середні баклажани (приблизно 700-800 гр)
- 4-5 зубчиків часнику
- 3 столові ложки яблучного оцту
- 4 столові ложки олії
- Сіль за смаком
- Чорний перець, гострий перець та сушені трави – за смаком
- Зелень для подачі
Покроковий рецепт приготування:
Приготування цієї закуски не тільки смачне, а й просто. Вона ідеально підходить для літнього періоду, коли свіжі овочі на піку сезону.
Для цього змішаємо видавлений через прес часник з натертим на тертці часником і додамо трохи солі.
Ми також додамо спеції, щоб надати страві особливого смаку. Ви можете вибрати свої улюблені спеції, але я віддаю перевагу використати чорний перець, гострий перець для додавання нотки гостроти і сушені трави для аромату.
Потім додамо яблучний оцет і олію в соус. Ретельно перемішаємо всі інгредієнти та залишимо на 15 хвилин, щоб заправка просочилася ароматами.
Тепер перейдемо до баклажанів.
Наріжемо їх на брусочки чи на великі кубики, зберігаючи шкірку. Баклажани опускаємо в киплячу солону воду і варимо 3 хвилини після закипання. Після цього злийте воду або акуратно витягніть баклажани за допомогою шумівки.
А тепер найцікавіший момент. Візьміть контейнер або плоску тарілку і викладіть баклажани. Потім щедро полийте їх приготованим маринадом.
Важливо пам’ятати, що баклажани слід викладати в один шар, щоб вони добре насочилися маринадом. Інакше заправка може накопичуватися на дні.
Відправте баклажани в холодильник на 3-6 годин, щоб вони насочилися смаком маринаду. І ось ваша смачна закуска готова до подачі!
Мені подобається цей рецепт, тому що не потрібно смажити баклажани, що дозволяє уникнути зайвого використання олії.
Не забудьте прикрасити закуску свіжою зеленню! Приємного апетиту!
