Оселедець під шубою – без цього салату не обходиться жодне свято. Я його теж люблю, і готую в різних варіантах, сьогодні пропоную варіант, де салат набуває ще більш вишуканого смаку.
Нам знадобиться:
- Філе оселедця – 200 гр
- Філе скумбрії – 200 гр.
- Цибулина – 1 шт.
- Картопля – 3-4 шт.
- Морква – 3-4 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Буряк – 1-2 шт.
- Яблуко – 1 шт.
Маринад для цибулі:
- цукор – 1 ч. л.
- сіль – 0,5 ч.л.
- вода – 2 ст.л.
- оцет 9% – 2 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
Для початку замаринуємо цибулю, цибулину дрібно поріжемо, додамо цукор, сіль, воду і оцет, перемішаємо і залишимо маринуватися на 10 хвилин.
Малосольну скумбрію і малосольний оселедець очистимо від нутрощів і видалимо кісточки, отримане філе дрібно поріжемо.
Відварені овочі, картоплю, моркву, буряки натираємо на великій тертці, відварені яйця натираємо на дрібній тертці.
Я збираю у салатнику, можна зібрати за допомогою кільця. Шари я щільно не утрамбовую, щоб салат вийшов більш повітряним:
1 шар – філе оселедця збризкуємо олією + половина маринованої цибулі.
2 шар – половина картоплі, сіточка з майонезу.
3 шар – половина моркви, сіточка з майонезу.
4 шар – яйця, сіточка з майонезу.
5 шар – філе скумбрії + половину маринованої цибулі, що залишилася.
6 шар – половина картоплі, що залишилася, сіточка з майонезу.
7 шар – половина моркви, що залишилася, сіточка з майонезу.
8 шар – натерте яблуко на великій тертці.
9 шар – буряк, добре змащуємо верх майонезом.
Прикрашуємо на свій розсуд, я посипала зеленою цибулею і зробила трояндочку з помідорів. Даємо настоятися, його смак не залишить байдужим нікого. Це мій улюблений святковий варіант оселедця під шубою.
А як Ви готуєте цей улюблений салат!? Діліться своїми варіантами у коментарях.
