Простіше нема куди. Сьогодні робимо одну з моїх улюблених заготовок на зиму з капусти, просто обожнюю її.
Нам знадобиться:
- Помідори – 1 кг
- Капуста білокачанна – 750 гр
- Перець солодкий – 400 гр
- Цибуля ріпчаста – 300 гр
- Олія соняшникова – 150 мл
- Оцет 9% – 70 мл
- Паприка мелена – 1/2 ч.л.
- Перець чорний горошком – 10 горошин
- Сіль – 20 гр
З даної кількості у мене вийшло 2 баночки по 1 літру
Покроковий рецепт приготування:
1. Нарізаємо (шаткуємо) капусту білокачанну, трохи солимо і перемішуємо. Нарізаємо болгарський перець, помідори, цибулю і все викладаємо в одну ємність і перемішуємо.
2. Додаємо: олію, сіль, перець чорний (горошок), паприку мелену, перемішуємо і викладаємо в каструлю. Перемішуючи овочі доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
3. Додаємо: оцет 9% і перемішуємо. Накладаємо салатик в баночки. Сік, що залишився наливаємо в баночки Прикриваємо кришками і відправляємо банки в каструлю для стерилізації.
4. Наливаємо воду по плечики банок і кип’ятимо не менше 30 хвилин. Закриваємо кришками, перевертаємо банки і накриваємо теплою тканиною до повного охолодження. Наш смачний салатик на зиму готовий.
