Я вважаю, у багатьох ще достатньо заморожених ягід у морозильній камері. Цей рецепт, як ідея, “позбутися” їх з користю. Кисіль виходить в міру солодким і дуже смачним, але все ж таки кількість цукру регулюйте на свій смак.
Нам знадобиться:
- Ягоди (у мене заморожені) 350-400 г
- Цукор (+/-) 300 г
- Вода 3,5 л
- Крохмаль 120 г (картопляний)
- Вода кімнатної температури 200мл. (для розведення крохмалю)
Покроковий рецепт приготування:
Ягоди можна брати будь-які, які любите, які є, у мене малина, смородина, вишня і обліпиха, приблизно в рівних частинах.
Ягодам (якщо вони з морозилки) дати трохи розтанути і засипати цукром. Я показую як готую я.
Далі трохи подавити. Відправити в каструлю, у мене каструля об’ємом 5 літрів.
Заливаю ягоди цукром водою та ставлю на плиту, доводжу до кипіння. Варю приблизно 5 хвилин.
Потім проціджую через металеве сито, яке додатково покрила 2 шарами марлі.
Проціджений, майбутній кисіль відправляю назад у каструлю.
Окремо розводжу картопляний крохмаль із водою кімнатної температури, грудочок не повинно бути.
Виливаю крохмаль у каструлю.
Доводжу до кипіння та варю ще приблизно 1-2 хвилини. З таким співвідношенням води та крохмалю, кисіль виходить не густий.
Тепер його треба охолодити, щоб на поверхні киселю не утворилася плівка, присипати цукром зверху, шар цукру тонкий.
Після остигання плівки немає. Розливаємо кисіль по чашках, кружечках.
Виходить в міру солодкий, із легкою кислинкою, дуже смачний.
