Сьогодні у нас минтай! Завжди чую, що риба не смачна, риба суха, але це не так! Риба за цим рецептом виходить дуже ніжною та соковитою «соковитість риби можна побачити на останньому фото». У нашій сім’ї всі їдять цю рибу і її люблять, від дітей до дорослих!
Давайте вже готуватимемо. Риба була в мене ціла – відрізав плавці, прибрав чорну плівку і обробив на філе. У чистому вигляді вийшло 500г.
Якщо риба заморожена, розморожуйте не повністю. Якщо риба свіжа підморозьте, то з нею легше працювати. Ця порада не належить до філи.
Нарізаю на порційні шматочки.
Підготуємо маринад. Одну велику цибулину подрібнив у блендері. Також можна натерти на тертці або перекрутити на м’ясорубки.
До цибулі додаю: 2.5 столової ложки майонезу, 3 столові ложки борошна, одне яйце С0, традиційні спеції за смаком, сіль та перець. Добре перемішуємо.
У маринад, що вийшла, (кляр) відправляємо філе риби і залишаємо маринуватися на 10-15 хвилин.
Обсмажуємо з двох сторін до рум’яної скоринки, середній вогонь (6 з 9).
Під час обсмажування додавайте маринад на рибу.
Смачна та соковита риба готова, всім приємного апетиту.
