Хочу представити вашій увазі чудовий рецепт досить простого салату, який мене порадував своїм цікавим та приємним смаком. Ніколи б не подумав, що кальмари чудово поєднуються з куркою, а тим більше з ківі. Хоча спочатку рецепт був із кислим яблуком, я замінив яблуко на ківі (не дуже люблю яблука в м’ясних салатах) і ні краплі не пошкодував. Салатик вийшов дуже ніжним, смачним та досить ситним. Загалом переходимо до самого рецепту.
Нам знадобиться:
- Грамів 250 відвареного курячого м’яса. У моєму випадку, це два курячі стегна.
- 200-250 г тушок кальмарів, які потрібно попередньо почистити на стадії розморожування. Так легше знімається шкірка.
- Два мариновані огірки.
- Два ківі.
- Столова ложка майонезу.
- Сіль та перець за смаком.
- 2-3 лаврові листи.
- 4-5 горошин запашного перцю.
Покроковий рецепт приготування:
Я готую кальмари так: до киплячої води додаю трохи солі, лавровий лист і горошини перцю.
Через хвилину кладу в каструлю кальмари і як тільки вода знову закипить, знімаю каструлю з вогню і залишаю тушки кальмарів у воді на 8 хвилин.
Потім виймаємо їх із води і даємо охолонути. Так вони виходять не жорсткими та повністю готовими.
Нарізаємо кальмари, огірки, м’ясо та ківі невеликими кубиками. Декілька кружків ківі залишаємо для прикраси салату.
У посуд, де змішуватимуться всі інгредієнти, кладемо м’ясо.
Додаємо кальмари.
Попередньо віджаті від зайвої рідини огірки.
І, нарешті, ківі.
Перемішуємо, солимо і перчимо за смаком.
Заправляємо майонезом і даємо настоятися салату хвилин 15-20.
Перекладаємо готову страву в салатник, прикрашаємо його кружечками ківі і подаємо на стіл. Чекаємо на похвалу. Смачного.
