Жодного поганого відгуку на цей салат я не отримувала! Пригощала друзів, знайомих – усім сподобався! Влітку, коли овочевий сезон у розпалі, цей салат частенько “гостить” на нашому столі, всією сім’єю їмо його з величезним задоволенням! Якщо любите “синенькі”, сміливо пробуйте, ні краплі не сумніваюся, що вам такий салат теж припаде до смаку!
Нам знадобиться:
- Баклажани – 2 шт. (близько 800 р.)
- Яйця варені – 4 шт.
- Волоські горіхи – 40-50 г.
- Червона цибуля – 150 г. (маринована)
- Кріп – 40 г. (будь-яка зелень)
- Часник – 2-3 зубчики
- Сіль
- Чорний перець
- Майонез – 2-3 ст.л.
- Соняшникова олія
Покроковий рецепт приготування:
1. Баклажани нарізаємо на смужки та обсмажуємо на невеликій кількості соняшникової олії до легкого золотистого кольору. У процесі обов’язково солимо і перчимо.
Після смаження баклажани злегка остуджуємо та перекладаємо в салатник.
2. У салатник до баклажанів відправляємо мариновану цибулю.
Для цього рецепту я заздалегідь замаринувала цибульку по одному зі своїх улюблених способів.
3. Слідом додаємо варені яйця, нарізані кружечками.
4. Далі додаємо гарний пучок нарізаного кропу та подрібнені волоські горіхи.
Замість кропу можна взяти петрушку чи кінзу, підійде абсолютно будь-яка зелена.
5. Натираємо пару зубчиків часнику, заправляємо салат майонезом і можна відразу подавати до столу.
Можливо, салат виглядає не дуже апетитно, але, друзі, який же він смачний виходить!
Поєднання смажених баклажанів, горішків, часничка та майонезу просто чудове! Яйця і маринований цибулька теж сюди вписуються чудово! Упевнена, багато хто такий салат знають і часто готують, але якщо для вас він у новинку, я рекомендую приготувати, не сумніваюся, що сподобається!
