Це один із моїх улюблених салатів без майонезу. Поєднання інгредієнтів просто чудове! Салат виглядає святково і буквально переповнений яскравими фарбами. Виходить дуже соковитий та дуже смачний! Та й готується простіше нікуди, що безперечно тільки додає плюсів!
Нам знадобиться:
- Яловичина – 400 г.
- Морква по-корейськи – 200 г. (у мене своя)
- Солодкий перець – 1 шт.
- Кукурудза консервована – 170 г. (1 баночка)
- Квасоля червона консервована – 200 г. (1 банка)
- Кріп – середній пучок
- Сіль
Рецепт моркви по-корейськи:
- Морква – 400 г.
- Часник – 3-4 зубчики
- Цукор – 1 ст.л.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Свіжо мелений коріандр – 1/3 ч.л.
- Чорний перець
- Червоний гострий перець – 1/4 ч.л.
- Оцтова есенція 70% – 1,5 ч.л.
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
1. У киплячу підсолену воду відправляємо яловичину, варимо до готовності і остуджуємо до кімнатної температури. Я остуджую м’ясо прямо в бульйоні, так воно ще смачніше виходить.
2. Моркву натираємо на “корейській” тертці, робимо невелике заглиблення, потім всипаємо цукор, сіль, мелений коріандр, чорний перець мелений і червоний гострий перець. Додаємо тертий часник, вливаємо оцтову есенцію, заливаємо розжареною олією, перемішуємо, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Можна використовувати і готову моркву по-корейськи, але я завжди сама роблю, своя набагато смачніша, ніж будь-яка магазинна!
3. М’ясо, що остигло, нарізаємо соломкою і перекладаємо в салатник і туди ж відправляємо і готову “корейську” моркву.
4. Слідом у салатник закладаємо солодкий перець, солодку консервовану кукурудзу та червону квасолю.
5. Всипаємо гарний пучок нарізаного кропу, додаємо дрібку солі, ретельно перемішуємо і можна відразу ж подавати до столу!
Можна дати салату настоятися хвилин 30, то буде ще смачніше!
Ви тільки подивіться, які тут яскраві та насичені фарби! Вже тільки від одного виду розігрується добрий апетит!
Салат виходить дуже соковитий і смачний! Морквину я все ж рекомендую зробити свою, так смак вийде набагато яскравіший, ніж з магазинної! Рекомендую випробувати рецепт, такий салат гарний і для вечері, і на святковому столі місце для нього, безумовно, знайдеться!
