Всім привіт! Сьогодні приготуємо смачну та всіма улюблену закуску з найпростіших та найкорисніших продуктів.
Нам знадобиться:
- 500 г курячої печінки
- 4 яйця – виходить 5 млинців якщо діаметр сковороди 20 см
- 1 морква
- 0,5 цибулини
- 100 мл молока
- 60 г вершкового масла
- сіль, перець за смаком
- лавровий лист
- улюблені спеції
Покроковий рецепт приготування:
У киплячу воду закладаємо моркву нарізану кружечками, половинку цибулини, лавровий лист і чорний перець горошком, даємо закипіти і з моменту закипання варимо 5 хвилин.
Потім закладаємо промиту курячу печінку та варимо до готовності – це приблизно 10 хвилин з моменту закипання.
Поки печінка вариться, приготуємо яєчні млинці.
У миску вбиваємо 1 яйце, додаємо 1-2 ст. л молока, перчимо, солимо за смаком, можна додати улюблені спеції, добре все збовтаємо і виливаємо на розігріту і змащену олією сковорідку. І так по одному смажимо млинці.
Млинець схопився, перевертаємо і смажимо до готовності.
Готову печінку разом із морквою дістаємо з бульйону.
Готова печінка в розрізі має бути трохи коричневого кольору, без крові.
Печінку разом із морквою подрібнюємо занурювальним блендером у паштет.
Додаємо вершкове масло, перчимо, солимо до смаку, додаємо подрібнений часник і добре все перемішуємо.
Паштет виходить дуже ніжним і смачним, його можна сміливо готувати і для бутербродів.
Приготовленим паштетом змащуємо млинці і ставимо в холодне місце, щоб повністю остигли. Паштет застигне і закуска добре нарізатиметься.
Охолоджену закуску нарізаємо і подаємо до столу. Просто у приготуванні, ситно та смачно. Приготуйте, спробуйте!
