Нещодавно я побачила рецепт одного, як виявилось, відомого салату. У його складі були, як ви думаєте, звичайно м’ясо, цибуля і навіть часник. Чи я могла пропустити цей рецепт? Звичайно, ні! І тепер це один із моїх улюблених салатів. Крім того, готується він без майонезу. Виходить неймовірно смачним, соковитим, з цибульною ноткою, загалом все як я люблю.
Отже, сьогодні готуємо салат “Шахтарський”, що нам знадобиться?
Нам знадобиться на 2-3 порції:
- Яловичина – 150 грам (відварена)
- Цибуля ріпчаста – 75 грам
- Солоні огірки – 100 грам
- Олія соняшникова – 50 мілілітрів
- Часник – 1-2 зубчиків
- Лавровий лист – 1 штука
- Перець чорний – за смаком
- Коріандр – за смаком
- Сіль за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Яловичину нарізаємо соломкою. Цибулю так само ріжемо соломкою і обдаємо кип’ятком, щоб прибрати зайву гіркоту. Додаємо до м’яса. Солоні огірки нарізаємо так само соломкою і додаємо до м’яса та цибулі.
Наразі готуємо заправку. Для цього в сотейнику або глибокій сковороді нагріваємо олію, додаємо туди порізаний часник, лавровий лист, чорний перець і коріандр. Буквально пару хвилин все це кип’ятимо, щоб олія увібрала в себе аромати часнику та спецій. Потім проціджуємо олію через сито і заливаємо нею м’ясо з цибулею та огірками.
Все ретельно перемішуємо, даємо охолонути, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник годинник на 8. Це дуже важливий момент!
Через 8 годин насолоджуємося смачною, просто незвичайною стравою. Обов’язково спробуйте приготувати.
Сподіваюся, що мій рецепт був для вас корисним. Будьте здорові та приємного апетиту.
