Щоранку ми ставимо одне й те саме питання: що приготувати на сніданок? Хтось обмежується бутербродом з кавою, а хтось балує себе кашею чи омлетом із різноманітними добавками. Зустрічаються і любителі пластівців із молоком чи йогурту. Покажу, що я готую для перекусу і на сніданок теж встигаю. Все дуже просто і швидко, рецепт нашвидкуруч.
Сьогодні ми приготуємо коржі з моєю улюбленою начинкою із сиру! Приєднуйтесь!
Нам знадобиться:
- Кефір – 300 мл
- Сіль – 1 ч.л
- Сода – 1 ч.л
- Борошно – 400 г
Начинка:
- Сир зернистий – 300 г
- Сир твердий – 200 гр
- Зелень (багато)
- Масло вершкове – 40 г начинку і 30 для змащування
Покроковий рецепт приготування:
Почну із тіста. Для нього беру 300мл кефіру кімнатної температури. Можна взяти будь-який кисломолочний продукт. Додаю 1 ч.л солі та 1 ч.л соди, перемішую і сода вступає в реакцію з кефіром.
Тепер борошно, його додаю поступово, не більше 400 г може менше. Борошном забивати його не потрібно, воно повинно бути липким. Руки краще змащувати олією. Нехай тісто трохи відпочине, а ми займемося начинкою.
Беру 300 г сиру. У мене він зернистий, разоминаю його вилкою, цього буде достатньо. Тепер твердий сир, його знадобиться 200 г.
Зелень є обов’язковою, майже завжди використовую кріп. А далі додаю 40 г розтопленого вершкового масла.
Перемішую і для зручності розділяю начинку на 6 частин.
Повертаюся до тіста, його теж ділю на 6 частин та підкатую кожну. Розминаю, розкачую кожну в коржик. На середину кладу начинку і збираю все в мішечок.
Ще раз розминаю, проколюю виделкою.
Злегка змащую сковороду олією і обсмажую коржики.
Змащую вершковим маслом і все готово.
Їх готують із різними начинками. Сьогоднішній варіант найсмачніший.
