Три смачні рецепти хрустких кабачків на зиму

Настав час зайнятися запасами на зиму, особливо з огляду на те, як минула зима і як важливо мати консервацію у разі відсутності електрики або можливості приготувати повноцінні страви для своєї родини. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам три прості, але дуже смачні рецепти консервації кабачків.

При консервуванні кабачки зберігають свої корисні властивості і практично весь вітамінний склад.

Першим рецептом є “Кабачки під гриби”.

Для цієї смачної закуски вам знадобиться:

• 1,5 кілограма кабачків
• 4 середні зубчики часнику
• 1 невеликий гострий червоний перчик
• Чверть пучка кропу
• Чверть пучка петрушки
• 120 мілілітрів оцту 9%
• 120 мілілітрів соняшникової олії
• 3 столові ложки цукру
• 1 столова ложка солі
• 1 чайна ложка меленого чорного перцю

Із зазначених інгредієнтів виходить приблизно 2 літри закуски «Кабачки під гриби».

Для приготування кабачків виконайте такі кроки:

Наріжте кабачки будь-яким зручним для вас способом (наприклад, брусками).

Змішайте кабачки з видавленим часником, сіллю, перцем, цукром та олією. Добре перемішайте.

Додайте посічену зелень, дрібно порізаний гострий перчик без насіння та оцет. Перемішайте. Залишіть кабачки маринуватися приблизно на 3-3,5 години.

Розкладіть замариновані кабачки по банках і прикрийте кришками. Стерилізуйте банки протягом 8-9 хвилин. Закатайте банки і укутайте в теплу ковдру до повного остигання.

Це простий та смачний рецепт закуски з кабачків, який завоював популярність серед людей.

Будьте впевнені, що у вас завжди будуть смачні та повноцінні закуски протягом усієї зими завдяки консервації кабачків. Зберігаючи свіжий та натуральний смак овочів, ця закуска стане чудовим доповненням до різноманітних страв.

Ще одним прекрасним рецептом консервації кабачків є «Кабачки з огірками»

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1,5 кілограма кабачків
• 3 середні огірки
• 2 середніх цибулини
• 4-5 зубчиків часнику
• 1 невеликий гострий перчик
• 1 пучок кропу
• 1 пучок петрушки
• 120 мілілітрів оцту 9%
• 120 мілілітрів соняшникової олії
• 3 столові ложки цукру
• 1 столова ложка солі
• 1 чайна ложка меленого чорного перцю

Із вказаних інгредієнтів ви отримаєте приблизно 2 літри смачної закуски «Кабачки з огірками».

Для приготування цієї консервації виконуйте такі кроки:

Наріжте кабачки, огірки та цибулю тонкими кружечками. Дрібно наріжте часник та гострий перчик. Порубайте кріп і петрушку. Змішайте нарізані кабачки, огірки, цибулю, часник, гострий перчик, кріп та петрушку.

В окремій ємності змішайте оцет, олію, цукор, сіль і чорний перець. Перемішайте до повного розчинення цукру та солі. Залийте овочеву суміш приготованим маринадом і залиште на кілька годин для просочування.

Розкладіть замариновані кабачки з огірками по банках та закрийте кришками. Проведіть стерилізацію банок протягом 10-15 хвилин.

Закатайте банки та залиште їх у теплому місці до повного остигання.

Цей ароматний та освіжаючий рецепт консервації кабачків з огірками додасть різноманітності вашому харчуванню протягом зими.

Третій рецепт – “Мариновані кабачки з ароматними спеціями”

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1,5 кілограма кабачків
• 3 середніх моркви
• 2 середніх цибулини
• 4 зубчики часнику
• 1 столова ложка гірчиці
• 1 столова ложка насіння коріандру
• 1 чайна ложка насіння гірчиці
• 1 чайна ложка насіння кропу
• 120 мілілітрів оцту 9%
• 120 мілілітрів соняшникової олії
• 3 столові ложки цукру
• 1 столова ложка солі

З цих інгредієнтів виходить приблизно 2 літри смачних маринованих кабачків із ароматними спеціями.

Приготування цього рецепту таке:

Кабачки наріжте тонкими кружечками. Моркву наріжте тонкою соломкою, а цибулю півкільцями. Часник дрібно наріжте. У великій ємності змішайте нарізані кабачки, моркву, цибулю та часник.

В окремій мисці змішайте гірчицю, насіння коріандру, гірчиці та кропу, оцет, олію, цукор і сіль. Перемішайте до одержання однорідного маринаду.

Залийте овочеву суміш приготованим маринадом і залиште на кілька годин, щоб кабачки просочилися ароматом спецій.

Розкладіть замариновані кабачки по стерилізованих банках та закрийте кришками. Проведіть стерилізацію банок у киплячій воді протягом 10-15 хвилин.

Закатайте банки та залиште їх на столі до повного остигання.

Не забувайте, що консервування кабачків – це не тільки можливість створити запаси на зиму, але й чудовий спосіб зберегти їх корисні властивості та вітаміни. Завдяки цим рецептам, ви зможете насолоджуватися смаком свіжих овочів навіть у холодну пору року.

Приготуйте ці прості та смачні закуски з кабачків, закатайте їх у банки та насолоджуйтесь смаком домашньої консервації у будь-який час. Нехай ваш стіл завжди буде багатий на різноманітні та корисні страви!