Для цих салатів я завжди тримаю баночку-другу з консервованою квасолею. Квасоля взагалі штука зручна – відкрив, додав і готово! Сьогодні покажу відразу три салати з квасолею, ці рецепти давно полюбилися мені та моїй родині, регулярно їх готуємо та їмо завжди із задоволенням! Інгредієнти скрізь доступні, а саме приготування найпростіше і багато часу не займає.
Рецепт 1: “Грибний”
Квасолю промиваємо і одразу відправляємо в салатник. Квасоля будь-яка підійде, але я віддаю перевагу червоній, з нею салат на столі виглядає яскравіше і ефектніше.
До квасолі відправляємо варені яйця дрібним кубиком, нарізану зелену цибулю та мариновані гриби. Гриби також підійдуть будь-які, опеньки, лисички або печериці. Тут я використовувала домашні мариновані опеньки.
Солимо, додаємо майонез і ретельно перемішуємо. Подаємо салат на тарілках, на які попередньо викладаємо хрустке салатне листя. Зелень надасть салату свіжості, приємної крихкості, та й виглядатиме салат дуже ефектно.
Продукти:
- Квасоля червона консервована – 1 банка
- Мариновані гриби – 150 г. (опеньки або печериці)
- Варені яйця – 3 шт.
- Зелена цибуля
- Листя салату
- Майонез
- Сіль
Незважаючи на простий склад, салат виходить чудовий. Виглядає красиво та на смак просто супер! Обов’язково приготуйте та спробуйте, впевнена, вам теж сподобається!
Рецепт 2: “З куркою та горішками”
Куряче філе грубо нарізаємо і відправляємо на сковороду з олією. Додаємо кілька пластин часнику, смажимо на середньому вогні 10 хвилин, потім всипаємо спеції: солодку паприку, куркуму, хмелі-сунелі, сіль та чорний мелений. Добре перемішуємо і смажимо ще 7-8 хвилин до повної готовності курки.
Волоські горіхи обсмажуємо на сухій сковороді до золотистого кольору, а потім подрібнюємо за допомогою ножа. У салатник відправляємо готову курку, подрібнені горішки та баночку консервованої квасолі.
Додаємо нарізану петрушку (або кінзу) і заправляємо салат соусом з майонезу, тертого часнику та меленого перцю. Ретельно перемішуємо і прибираємо в холодильник на 15 хвилин, щоб салат остигнув і трохи настоявся.
Продукти:
- Куряче філе – 700 г.
- Квасоля – 250 г.
- Волоські горіхи – 100 г.
- Часник – 1-2 зубчики
- Солодка паприка – 1 ч.л.
- Хмелі-сунелі – 1 ч.л.
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Чорний перець
- Сіль
- Кінза, петрушка
Соус:
- Майонез – 100 г.
- Часник – 1-2 зубчики
- Чорний перець
Салат виходить яскравий і досить ситний, його можна подавати і на обід і вечерю як основну страву. Та й на святковому столі він теж буде дуже доречним. Поєднання курки, квасолі та ароматних спецій чудове, обов’язково приготуйте та спробуйте!
Рецепт 3: “З куркою та огірками”
Заздалегідь відварену курку нарізаємо дрібним кубиком і перекладаємо в салатник. Туди ж відправляємо і баночку квасолі консервованої.
Мариновані огірки і варені яйця ріжемо аналогічно курці – кубиком і відправляємо до інших інгредієнтів в салатник. Додаємо тертий часник і щедрий пучок подрібненого кропу.
Додаємо чорний мелений, заправляємо майонезом, перемішуємо та подаємо. Як заправку також можна використовувати нежирну сметану з додаванням гірчиці, тому салат буде менш калорійним. Сіль я не додаю, мені її достатньо завдяки огіркам, ви ж дивіться на свій смак.
Продукти:
- Куряче філе – 400 г.
- Квасоля консервована – 400 г.
- Мариновані огірки – 3-4 шт.
- Варені яйця – 3 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Кріп
- Чорний перець
- Майонез – 2 ст.л.
Салат простий, ситний та дуже смачний! Якщо підготувати все заздалегідь, на готування навряд чи піде більше 5 хвилин. Нарізав, змішав і готово. Обов’язково приготуйте смачно!
