Це дуже м’який, ніжний, смачний торт, що просто тане в роті. Готується із простих легкодоступних продуктів та простий у приготуванні.
Нам знадобиться:
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 200 гр.
- Кефір або сметана – 250 мл.
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Сода – 1 ч.л.(гашена)
- Черемха сушена мелена – 60 гр.
- Борошно – 160 гр.
Крем:
- Сметана 25% – 400 гр.
- Цукор або цукрова пудра – 3-4 ст.л.
Глазур:
- Шоколад – 100 гр.
- Вершки або молоко – 30-50 мл.
Покроковий рецепт приготування:
Отже, приступаємо! У миску розбиваємо 2 яйця, 200 г цукру, добре розтираємо віночком. Вливаємо 250 мл кефіру, у мене кисле молоко.
Перемішуємо, додаємо трохи солі, кладемо 1 ч. ложку соди і погасимо її оцтом або лимонним соком.
Перемішуємо, додаємо сушену мелену черемху 60 г (можна замінити на какао, але тоді смак тортика зміниться), 160 г просіяного борошна, перемішуємо віночком до однорідності.
Тісто розділимо на 3 частини приблизно по 250 гр. Форму, у мене діаметром 20 см, змащуємо маслом. Виливаємо 3 частину тіста і випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах 10-15 хвилин, готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою. Так випікаємо 3 коржі, за часом займає приблизно 45 хвилин. Коржі готові.
Приготуємо крем. Кладемо в миску 400 г сметани жирністю 25%, додаємо 3-4 ст. ложки цукрової пудри і перемішуємо віночком, крем готовий. Збираємо торт, кладемо перший корж, промазуємо верх кремом, другий корж промазуємо і кладемо на перший змащеною стороною вниз, все те ж саме зробимо з третім коржем. Потім змащуємо боки та верх тортика.
Даємо торту просочитися 2-3 години при кімнатній температурі.
Приготуємо глазур. Розтопимо 100 г шоколаду з додаванням молока або вершків на водяній бані. Даємо трохи охолонути і поливаємо верх готового торта. Я перелила глазур у мішечок, зрізала куточок і полила верх тортика довільно. Торт готовий, можна подавати до чаю, а можна відправити в холодильник, щоб він охолонув і добре зміцнів. Дуже ніжний і смачний, приготуйте і Ваші рідні скажуть Вам ДЯКУЮ!
